蘿蔔乾紅燒肉

蘿蔔乾紅燒肉是一道由五花肉、蘿蔔乾、蔥姜、料酒、醬油、糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾紅燒肉
• 原　　料 ： 五花肉、蘿蔔乾、蔥姜
• 難度 ： 切墩(初級)
• 時間 ： 1小時以上

原　料

五花肉、蘿蔔乾、蔥姜、料酒、醬油、糖。

操　作

1、蘿蔔乾絲用溫水泡軟洗淨，切段。 2、五花肉放冷水鍋里，燒開2分鐘後撈出，洗去血沫。

3、蔥切段，姜拍扁。

4、炒鍋燒熱，小火將蔥段、姜塊煸出香味。

5、倒入肉塊煸炒出油，加入蘿蔔乾炒香。

6、烹料酒去腥，加入醬油和糖炒上色。

7、加適量清水，小火燒燉煮1小時左右。

8、燒至肉酥蘿蔔軟，大火收汁即可。