蘿蔔乾炒蒜苗肉片

蘿蔔乾炒蒜苗肉片美味菜品,主要原料五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿蔔乾5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 豆豉醬2湯匙(30ml) 生抽1湯匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 香油1/2茶匙(3ml)。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔乾炒蒜苗肉片
  • 五花肉:100克
  • 蒜苗:200克
  • 蕭山蘿蔔乾:5條
材料,做法,

材料

五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿蔔乾5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 豆豉醬2湯匙(30ml) 生抽1湯匙(15ml) 白糖1茶匙(5克) 香油1/2茶匙(3ml)

做法

(1)五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗淨後切成3厘米長的段。蘿蔔乾洗淨後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末,大蒜壓成蒜泥。
(2)鍋中不要倒入油,將五花肉片放入,用中火煸炒肉片,待肉片出油,變色後撈出備用。
(3)用鍋中從五花肉中煸炒出的油(如不夠,添加少許植物油),將薑末和蒜泥爆香,倒入蒜苗,蘿蔔乾和紅辣椒,翻炒4分鐘左右,放入風味豆豉醬,調入生抽,白糖和一點點水翻炒。
(4)隨後倒入五花肉片,再炒2分鐘後,淋入香油即可出鍋。

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