《快炒一本就夠好食尚書系(人人都會炒一點也不難)》是2016年12月1日江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是楊桃美食編輯部。
基本介紹
- 中文名：快炒一本就夠好食尚書系(人人都會炒一點也不難
- 作者：楊桃美食編輯部
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- ISBN：9787553749662
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
簡單的家常料理，莫過於一隻炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡單又快速，調味也十分下飯。不過，或許有些婆婆媽媽已經發現，簡單歸簡單，但同一道菜，每個人炒出來的滋味就是不一樣。《快炒一本就夠》共收錄了365道家常快炒料理，各種肉類、海鮮、蔬食一應俱全，除了與餐廳相同的料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛烹飪的您，都能一學就會，簡單上手、輕鬆料理。
圖書目錄
引出美好鮮味的調味料
熱炒常用必備的辛香料
大訣竅讓快炒更好吃
大廚推薦必學快炒排行榜
肉類篇
肉類快炒美味訣竅
·豬
客家小炒
京都排骨
糖醋排骨
蔥酥排骨
橙汁排骨
乾鍋排骨
蔥爆肉絲
京醬肉絲
豆乾炒肉絲
韭黃炒肉絲
彩椒炒肉絲
豆瓣炒肉絲
蜜汁咕咾肉
糖醋裡脊
椒鹽裡脊
桔醬酸甜肉
香辣肉條
回鍋肉
辣味回鍋肉
炸蛋肉片
酸菜炒五花肉
酸白菜炒肉片
泡菜炒肉片
銀芽木耳炒肉片
胡麻油松阪豬肉
咖喱豬柳
麻辣肉丁
榨菜炒肉丁
蘿蔔乾炒肉
打拋豬肉
螞蟻上樹
客家酸菜炒鹹豬肉
荷芹炒臘肉
姜蔥爆叉燒
蒜苗炒山豬肉
香腸炒蒜苗
腊味炒年糕
香腸炒小黃瓜
蘑菇炒臘腸
乾鍋肥腸
薑絲炒肥腸
四季豆炒肥腸
韭菜炒豬血
韭菜炒豬肝
菠菜炒豬肝
沙茶爆豬肝
香油炒豬肝
生炒豬心
酸菜炒肚絲
豬肚炒蒜苗
胡麻油腰花
蒜香豬皮
·牛
黑胡椒牛柳
醬爆牛柳
蚝油牛肉
芥藍炒牛肉
蔥爆牛肉
滑蛋牛肉
韓式泡菜炒牛肉
蘆筍炒牛肉
酸薑牛肉絲
苦瓜炒牛肉
圓白菜炒牛肉片
水蓮炒牛肉
牛肉冬粉
牛肉炒山蘇
牛肉炒芹菜
骰子牛肉杏鮑菇
鮑菇炒牛肉
彩椒牛肉粒
鳳梨炒牛肉
松子牛肉丁
孜然牛肉
乾煸牛肉絲
青椒牛肉絲
雙椒牛肉絲
牛肉絲炒四季豆
松茸菇炒牛肉絲
鮮椒炒牛肉絲
韭黃炒牛肉絲
香菜牛肉絲
乾絲牛肉
黃花菜雲耳炒牛腱
韭黃牛肚
·羊
沙茶羊肉
菠菜炒羊肉
油菜炒羊肉片
薑絲香油羊肉片
胡麻油炒羊肉
三杯羊肉
西紅柿炒羊肉
羊肉炒青辣椒
生炒芥藍羊肉
咖喱羊肉
羊肉酸菜炒冬粉
……
海鮮篇
蔬菜篇
