蘭花牛肉

蘭花牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於粵菜。

基本介紹

• 中文名：蘭花牛肉
• 分類：粵菜
• 主要食材：牛肉
• 特點：醬牛肉軟爛香濃，花椰菜清鮮脆嫩

所需食材

醬牛肉300克，花椰菜200克，胡蘿蔔75克，精鹽5克，香油15克。

蘭花牛肉主原料

製作步驟

1．花椰菜切成塊。醬牛肉切成片。胡蘿蔔剞上刀紋，切成片。

2．醬牛肉片碼在盤內。胡蘿蔔片下入放有精鹽3克的水中煮熟撈出。花椰菜下入沸水鍋中焯一下，撈出投涼。

3．花椰菜用餘下的精鹽和香油拌勻入味，同胡蘿蔔片依次擺在牛肉片上即成。

食用須知

補脾胃，益氣血，強筋骨。牛肉可為孕婦提供優質蛋白質、多種胺基酸、鈣、磷、鐵、銅、鋅和多種維生素等營養物質。胡蘿蔔，花椰菜可為孕婦提供豐富的胡蘿素、維生素A、維生轟C。孕婦經常食用此菜，對胎兒腦發育有利，可健腦益智。