清水煮牛肉

清水煮牛肉指的是一道普通的家常菜，他的主要食材有，花椰菜、牛肉、土豆、胡蘿蔔、西芹、洋蔥。

基本介紹

• 中文名：清水煮牛肉
• 主要食材： 牛肉（瘦） 
• 輔料：花椰菜、土豆
• 主要工藝：煮

配料： 花椰菜 150克 土豆（黃皮） 100克 西芹 35克 胡蘿蔔 25克 洋蔥（紅皮） 35克 百里香 3克 香葉 3克 黃油 50克

調料： 胡椒 2克 鹽 4克 各適量

1. 西芹、胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨切塊；

2. 鍋內放入冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和西芹、胡蘿蔔、洋蔥；

3. 最後加入牛肉，燒滾後改小火將牛肉煮熟；

4. 花椰菜改刀；

5. 土豆削成塊，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味；

6. 將煮熟的牛肉取出切片裝盆；

7. 配以西蘭和土豆，淋入煮牛肉中的湯水即可。