藏鹵,在浙江鹽場,當鹵缸貯滿時,用鹵吊汲取倒入擔桶,挑藏於他缸或鹵桶,以備煎曬成鹽,被稱之為藏鹵。 ...
制鹵是製鹽企業在製鹽過程中最原始的一道工序。...... 制鹵是製鹽企業在製鹽過程中最原始的一道工序。中文名 制鹵 概念 製鹽過程中最原始的一道工序 方法...
鹵料是製作滷菜的調料,一般是指製作滷水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了...
鹵工藝流程 編輯 將加工好的原料或預製的半成品,熟料,放入預先調製的滷汁鍋中加熱,使滷汁的香鮮味滲入原料內部成菜的冷菜技法。工藝流程:選料→醃漬預熱處理→鹵制...
鹵食是中華傳統美食的重要組成部分,歷史悠久,源遠流長,因其色澤美觀,香氣濃郁,味美純正而著稱於世。鹵食通常是將原料放入滷汁中浸泡蒸煮而成。...
鹵一般指製鹽時剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦稱“鹽滷”、“苦汁“。而天然生成的鹽也稱為“鹵”。用五香鹹水或醬油等濃汁製作食品:滷蝦、鹵豆腐、滷蛋。...
鹵鴨脖是以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材做成的一道美食。...... 鹵鴨脖是以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材做成的一道美食。...
以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料,放入調製好的滷汁中,旺火燒開,小火浸煮,使滷汁滋味緩慢滲入原料肌理,便成為香濃味美的鹵製品。鹵...
鹵子又叫麵筋湯或胡辣湯,河北邯鄲武安特色小吃。早晨,小吃攤上都是喝鹵子的人,大人小孩都待見。把白面和成很軟的面,為增加彈性,可以放點鹽,然後使勁用手抓面...
江蘇醉蟹鹵是一道中國美食,主要食材包括活蟹、酒糟、鹽、酒、醋等。...... 江蘇醉蟹鹵是一道中國美食,主要食材包括活蟹、酒糟、鹽、酒、醋等。中文名 江蘇醉蟹...
點鹵,是湖南食用檳榔加工工序之一,即將製作好的滷水加到切好的檳榔果片芯里,主要靠手工完成。...
《鹵部分》是化學工業出版社2006年出版的圖書,作者是馬沛生 。...... 《有機化合物實驗物性數據手冊:含碳、氫、氧、鹵部分》所含化合物量大,包括5000多個有機...
鹵四件一道家常菜,適合做冷盤、涮火鍋。鹵四件適合招待親友,可以提前做好,現吃現切。...
張鹵,字召和,號滸東,河南儀封縣(今河南蘭考縣)人,生於明嘉靖二年(1523年),卒於明萬曆二十六年(1598年),明代文人。...
反鹵現象就是在空氣濕度較大時,氯化鎂等製品表面吸收空氣中的水分而產生表面潮濕,進而掛滿水珠,甚至出現水珠連成一片形成流淌現象,這就是所謂的返鹵。...
塉鹵,是一個漢語辭彙,拼音jí lǔ ,意思是土地貧瘠而含鹽鹼。...... 塉鹵,是一個漢語辭彙,拼音jí lǔ ,意思是土地貧瘠而含鹽鹼。 [1] 中文名 塉鹵 讀音...
重慶香香投資諮詢有限公司是目前國內最專業的中小型餐飲項目創業培訓公司之一。公司一直秉承“不但要專業,且要求精湛”的精神和操守,以其自身獨有的地道川鹵、特色...
唐 樊宗師 《絳守居園池記》:“病井鹵生物瘠。” 趙仁舉 注:“憂井水鹹,生物不豐茂。” ...
詞語注音shā lǔ ㄕㄚㄌㄨˇ 沙鹵(沙鹵)詞語釋義亦作“ 沙鹵 ”。指含沙多和鹼性重的土質。1 《漢書·匈奴傳下》:“胡地沙鹵,多乏水草,以往事揆之,軍...
磧鹵,是漢語辭彙,注音是 ㄑㄧˋㄌㄨˇ,解釋是含鹽鹼多沙石的地方。...... 磧鹵,是漢語辭彙,注音是 ㄑㄧˋㄌㄨˇ,解釋是含鹽鹼多沙石的地方。...
打鹵輔料 編輯 雞蛋、手擀麵調料:蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油打鹵做法 編輯 1、香菇、黃花 打鹵 、木耳、口蘑,用熱水浸....
鹵湯是一道菜品,製作原料主要有八角、花椒、孜然、京蔥、生薑等,口味鮮美。目前市場上滷菜主要分為五香味紅鹵, 辣鹵,白鹵等。鹵過菜餚的鹵湯,應該勤加保養,...
乾鹵是漢語辭彙,拼音gān lǔ,出自《文選·左思<吳都賦>》。...... 乾鹵編輯 鎖定 乾鹵是漢語辭彙,拼音gān lǔ,出自《文選·左思<吳都賦>》。...
引證釋義 鹵,通“ 擄”,俘獲。 漢 張衡 《西京賦》:“置互擺牲,頒賜獲鹵。” 薛綜 注:“頒,謂以所鹵獲之禽獸賜士眾也。 ...
舃鹵是一個漢語詞語,意思是亦作“舄鹵”。含有鹽鹼的瘠土。《漢書·溝洫志》有記載。...
概述yōng lǔ ㄩㄥㄌㄨˇ 庸鹵(庸鹵)詞語解釋(1).平庸愚鈍。《南齊書·高逸傳贊》:“身才高妙,郁滯而靡達;器思庸鹵,富厚以終生。” (2).指平庸愚鈍...
鹵擔,井鹽滷水計量單位。地區和滷水種類不同,每擔滷水重最亦不相同。如四川富榮東場黑鹵每擔約280斤,黃鹵每擔約220斤,岩鹽鹵每擔312斤。富榮西場黑鹵每擔...
3、將雞蛋放入滷水中煮開,轉小火煮30分鐘即可,鹵的時間越長越入味。滷水滷水鴨 1、將水燒開,用褒魚袋將滷水料放好,跟滷水料其他材料一塊放進鍋里。 2、...