藍莓葡萄乾麵包

藍莓葡萄乾麵包是一道由麵包粉、白糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：藍莓葡萄乾麵包
• 主要原料：麵包粉，白糖
• 是否含防腐劑：否
• 配料：雞蛋 芝麻 酵母

食材

主料

150g麵包粉

30g白糖

配料

1個雞蛋

適量芝麻

4g酵母

1.5g鹽

8g黃油

製作步驟

1

材料按照上面的方子準備好，稱好重量。

2

加雞蛋和水攪成雪花狀。

3

揉面20分鐘至擴展，接著放入黃油揉進麵團，進行第一次發酵。

4

發好的麵團。

5

分成等分的劑子，鬆弛15分鐘。

6

葡萄乾洗淨，藍莓醬準備。

7

將鬆弛好的劑子擀成方形。

8

塗上藍莓醬，撒上葡萄乾和自己喜歡吃的乾果類，捲起來。

9

放入烤盤，進行第二次發酵。

10

第二次發酵變大後，刷上一層蛋液，撒上芝麻，進烤箱上下火，170度12分鐘。

小貼士

1.麵包粉揉至擴展階段在加黃油。

2.第二次發酵時，在烤箱下面放上一碗水，保證適度

3.烤好的麵包，在烤箱防止2個小時，表皮不會幹。