藍莓玉米小蛋糕

基本介紹

• 中文名：藍莓玉米小蛋糕
• 主要原料：小麥麵粉，玉米面，藍莓
• 輔料：雞蛋，泡打粉
• 調料：食鹽，植物油，白砂糖，優酪乳等

材料

主料

• 小麥麵粉175克
  
• 玉米面(黃)125克
  
• 藍莓125克
  

輔料

• 雞蛋1個
  
• 泡打粉5克
  

調料

• 食鹽1克
  
• 植物油40克
  
• 白砂糖30克
  
• 紅糖15克
  
• 優酪乳60克
  
• 牛奶175克
  
• 香草精1/2小匙
  

做法

蛋糕材料A：植物油40克、細砂糖30克、紅糖15克、原味優酪乳60克、牛奶175克、全蛋1個、香草精1/2小匙

蛋糕材料B：中筋麵粉175克、細玉米面125克、泡打粉5克、鹽1克

蛋糕材料C：冷凍藍莓125克

1.B材料拌勻備用，植物油、細砂糖、紅糖和雞蛋放入容器中打發

2.加入牛奶、優酪乳和香草精攪拌均勻

3.加入乾材料用橡皮膠刀翻拌，到均勻即可，藍莓輕裹麵粉然後放入麵糊里(不要過度攪拌)

4.烤模抹油沾麵粉，將麵糊倒入烤模中，烤箱375°F，15分鐘，以牙籤插入不沾為標準