藍莓冰淇淋

藍莓冰淇淋，是一道冰點美食，製作原料主要有雞蛋，白糖，鮮奶油，藍莓醬。

基本介紹

• 中文名：藍莓冰淇淋
• 主要原料：雞蛋，藍莓
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

做法一

原料：

雞蛋4個，白糖30克，鮮奶油250克，藍莓醬一罐

做法：

1、4個雞蛋分離蛋青和蛋黃， 蛋青分三次加入30ml白糖打發到乾性發泡

2、 鮮奶油250克打發（打發盆及打蛋頭提前放入冰櫃降溫，打發時盆下墊冰塊）

3、打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻

4、打發好的蛋青也倒入奶油糊中輕輕拌勻

5、藍梅醬放入奶油糊中輕輕拌勻

6、拌好的冰激凌原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰櫃冷凍層冷凍12個小時以上

做法二

主料

淡奶油200g、優酪乳200g、藍莓125g

輔料

糖35g、水適量

步驟

1. 淡奶油加糖打發至起紋路。

2. 藍莓用勺子擠壓一下。

3. 材料全倒入冰淇淋桶里。

4. 麵包機25分鐘。

5. 裝到模具里，冷凍1小時左右，就可以了。