藍莓乳酪冰淇淋

基本介紹

• 中文名：藍莓乳酪冰淇淋
• 主要食材：全脂牛奶，蛋黃
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
全脂牛奶
蛋黃	2~3個
砂糖
淡奶油
藍莓果醬
奶油乳酪
檸檬

做法

1. 取2~3小塊奶油乳酪隔熱水用打蛋器打化

2. 放入2~3個蛋黃和2大小勺砂糖用打蛋器打發

3. 倒入牛奶再用打蛋器將蛋奶液打均勻

4. 隔水加熱前3步驟的混合物 加熱過程中一定要不斷的攪拌 等到蛋奶液燒到糊狀熄火 將蛋奶糊放涼冷藏一會

5. 將淡奶油加糖打發

6. 將藍莓果醬倒入蛋奶糊中攪拌均勻

7. 再倒入淡奶油

8. 將混合物攪拌均勻擠一些些檸檬汁

9. 將混合物放入冰櫃冷藏2小時

10. 將混合物取出後攪拌一下 別讓藍莓全部沉澱在下面 然後放入冰櫃冷凍 等開始有結冰後每隔半小時拿出來用打蛋器攪打 大概3~4次後就可冷凍成冰激凌了 ：）