藍莓芝士冰淇淋雪糕

原料

奶油乳酪、藍莓果醬、淡奶油、牛奶、魚膠粉、糖分、消化餅乾、朱古力、黃油

1.消化餅乾碾成粉，再倒入已隔水加熱成液體的黃油，均勻攪拌
2.朱古力隔水熔化成朱古力醬，倒入餅乾粉里均勻攪拌，然後用勺子壓實，放入冰櫃，形成蛋糕底。
3.奶油芝士切小塊隔水加熱，一邊加熱一邊倒入一半牛奶，順時針攪拌，待芝士融化成小塊時再加剩下的牛奶，繼續順時針攪拌至光滑，如奶昔狀，加入大部份藍莓果醬（留一點之後用），繼續攪拌，足夠光滑後才關火。形成芝士層，放涼待用
4.淡奶油加糖粉，用打蛋器發至7分發，再倒入步驟3的芝士層里繼續攪拌。
5.3茶匙魚膠粉+4大匙涼水，先混合15分鐘後，隔水加熱。趁熱倒入混合好的芝士層里（即步驟3+步驟4後），迅速攪拌。
6.從冰櫃里拿出步驟2形成好的蛋糕底，然後倒入步驟5已做好的芝士層，這就是藍莓芝士蛋糕。放入冷藏格，8小時後芝士會變成冰淇淋。
7.1又1/2茶匙魚膠粉+剩餘的藍莓醬+少許水，隔水加熱，形成蛋糕上層的藍莓醬，倒入步驟6做好的藍莓冰淇淋蛋糕上面，再冰20分鐘。
8.最後形成藍莓芝士冰淇淋蛋糕

1.做好後一定要放到冰櫃的冷藏格