基本介紹
- 中文名：藍莓乳酪冰淇淋
- 主要食材：全脂牛奶，蛋黃
- 分類：冰淇淋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
全脂牛奶 | |
蛋黃 | 2~3個 |
砂糖 | |
淡奶油 | |
藍莓果醬 | |
奶油乳酪 | |
檸檬 |
做法
1. 取2~3小塊奶油乳酪隔熱水用打蛋器打化 |
2. 放入2~3個蛋黃和2大小勺砂糖用打蛋器打發 |
3. 倒入牛奶再用打蛋器將蛋奶液打均勻 |
4. 隔水加熱前3步驟的混合物 加熱過程中一定要不斷的攪拌 等到蛋奶液燒到糊狀熄火 將蛋奶糊放涼冷藏一會 |
5. 將淡奶油加糖打發 |
6. 將藍莓果醬倒入蛋奶糊中攪拌均勻 |
7. 再倒入淡奶油 |
8. 將混合物攪拌均勻擠一些些檸檬汁 |
9. 將混合物放入冰櫃冷藏2小時 |
10. 將混合物取出後攪拌一下 別讓藍莓全部沉澱在下面 然後放入冰櫃冷凍 等開始有結冰後每隔半小時拿出來用打蛋器攪打 大概3~4次後就可冷凍成冰激凌了 ：） |
