薏米蓮子雞爪湯

薏米蓮子雞爪湯

薏米蓮子雞爪湯,是一款美容養顏補血潤膚的菜譜。雞爪是不錯的“零嘴”,富含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋,且多吃也不易使人發胖。雞爪除了鹵、醬,還常用來燉湯,搭配花生、黃豆、薏米、蓮子等等,是很好的營養美顏佳品。

基本介紹

  • 中文名:薏米蓮子雞爪湯
  • 主料雞爪
  • 調味料:姜
  • 菜譜功效:祛濕氣、健脾胃
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美食原料

主料:雞爪200克,薏米20克,紅蓮子20克
調味料:姜2片,米酒半湯匙,鹽適量

製作方法

1. 薏米和蓮子洗淨;薏米用水浸泡1-2小時;
2. 雞爪洗淨,剝淨趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲,保留趾甲有助防止雞油滲出),氽水撈起;
3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有雞爪薏米、蓮子、薑片和米酒,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。

美味貼士

蓮子有紅蓮子白蓮子之分,一般來說營養和功效相差無幾,細分則紅蓮子多用於補血養顏,白蓮子更長於補氣,而口感上白蓮子煮後軟而糯,清香可口,紅蓮子則不易煮爛,肉質較硬且稍澀。

菜譜功效

祛濕氣、健脾胃、益腎補血、美白養顏。

食材分析

薏米
別小看了這“細細粒”的薏米,在幾個大美容護膚論壇上,它可是“紅不讓”的明星——防曬美白、淡化色斑、去除痘印、改善皮膚粗糙晦暗、去皺養顏、消浮腫、防治脫髮,內服外敷皆可,簡直是美容全能手,關鍵還不貴。的確,薏米一直以來就被認為是補身藥用的佳品,除了被女士熱捧的養顏功效,它還能健脾益胃,補肺清熱,降壓降糖,增強免疫力,是男女老少皆宜的食品。
薏米煮粥、做湯均可,像薏米綠豆百合蓮子粥冬瓜薏米老鴨湯、花生薏米雞爪湯等。還能製成飲料,在新加坡就有一款很受歡迎的飲料——檸檬薏米水,先把浸泡好的薏米煮水,然後取水加榨好的檸檬汁,下點蜂蜜。雖不在新加坡,但我在家裡自製過,美白減肥的效果看不出來(只喝了兩三次),但是超好喝,單這樣就已不枉又泡又煮一場了。
薏米有很多營養功效,但起效緩,適宜多服久服,因此最方便的還是買現磨的薏米粉,加在粥里、牛奶、豆漿就可,簡便易行,做起面膜來也方便呢。但薏米化濕滑利的效果明顯,因此遺精、遺尿患者、孕婦或月經期間不宜食用。

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