蓮子薏米雞爪煲

蓮子薏米雞爪煲是一道簡單的家常菜，所用材料為雞爪，薏米，蓮子，米酒、 鹽。

基本介紹

• 中文名：蓮子薏米雞爪煲
• 主要食材：雞爪，薏米，蓮子
• 調料：米、鹽
• 工藝：燉

材料

雞爪，薏米，蓮子，調味料：米酒：半湯匙 鹽：適量

做法

1. 薏米和蓮子洗淨；薏米用水浸泡1－2小時；

2. 雞爪洗淨，剝淨趾甲上黃色那層皮（注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出），氽水撈起；

3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、薑片和米酒，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。