蕃茄土豆

基本介紹

• 中文名：蕃茄土豆
• 主要食材：小土豆，紅聖女果
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
小土豆	3個
紅聖女果	10個
洋蔥	1/4個
青椒	2個
蕃茄沙司	4大勺
白糖	1大勺
白醋	1小勺
水	50ML
水澱粉	少許
鹽	適量
雞精	少許
花生油	少許

做法

1. 小蕃茄對半切，洋蔥切菱形片

2. 土豆切片，青椒切滾刀段

3. 鍋入油燒六、七成熱，入土豆片炸透

4. 炸至淡金黃色時瀝油撈出

5. 鍋留少油，依次加入除水澱粉外的調味料，炒成酸甜適口的蕃茄汁

6. 入洋蔥炒香，再加入青椒翻炒片刻

7. 最後加入土豆片、蕃茄炒勻，出鍋前勾薄芡，淋點油。裝盤盛出即可