蔬菜蘑菇沙拉

蔬菜蘑菇沙拉是由蘑菇、黃瓜、紅椒等作為主要食材，醋、鹽等作為主要調料所做成的一道美食。該道美食是通過拌勻的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：蔬菜蘑菇沙拉
• 主要食材：黃瓜，紅椒
• 口味：清淡
• 難度：簡單

配料

半根黃瓜

半個紅椒

5-6個蘑菇

適量鹽

適量色拉油

醋

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 嫩葉蔬菜一包，超市已經包裝好的，洗淨瀝乾水分放入沙拉盆中

2 黃瓜洗淨切圓片，紅椒切小塊，蘑菇洗淨切片，與嫩葉蔬菜都放在一起

3 根據自己的口味調入適量鹽、醋和色拉油拌勻即可食用