炸蘑菇沙拉

材料:

沙拉汁用料：大藏芥末1湯匙（15g），白醋2湯匙（30ml），橄欖油3湯匙（45ml），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：西洋菜50g，紅葉生菜1片，口蘑12枚，油300ml，麵粉3湯匙（45g），雞蛋1枚，麵包屑50g

沙拉汁做法：

所有用料放入碗裡混和均勻即可。

沙拉做法：

西洋菜和紅葉生菜用流動水沖洗乾淨待用。

雞蛋打製成雞蛋液，然後將口蘑先蘸上一層麵粉，再蘸上一層雞蛋液，隨後裹上一層麵包屑。

中火加熱炒鍋中的油，待熱後將加工好的口蘑放入鍋中炸製成金黃色。

把洗好的西洋菜、紅葉生菜和炸好的口蘑放入盤中，再在生菜上淋上調製好的沙拉汁即可。

17g脂肪，8g蛋白質，11g碳水化合物，951千焦熱量（227千卡）。