《蔬菜生產》是2014年6月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是崔蘭舫，張桂凡，本書劃分為蔬菜生產基礎、蔬菜生產專業技能、瓜類蔬菜生產、茄果類蔬菜生產、豆類蔬菜生產、白菜類蔬菜生產、根菜類蔬菜生產、蔥蒜類蔬菜生產、綠葉菜類蔬菜生產、薯芋類蔬菜生產、芽苗蔬菜生產、蔬菜生產專題12個單元。
基本介紹
- 中文名：蔬菜生產
- 作者：崔蘭舫、張桂凡
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565511011
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材是國家骨幹高職院校建設項目成果教材。校企合作開發蔬菜生產教材，依據“提高學生職業能力和職業素質”的核心目標，經過大量的企業調研，並聘請企業技術人員、管理中層和優秀的就業學生在學院召開“園藝技術專業教學指導委員會”，通過研討論證，確定學生一次就業崗位和未來發展崗位群，針對就業崗位能力和創業能力的需求，確定學習項目 (任務)。蔬菜生產是高職園藝專業的主要專業課之一，教材編寫過程中，充分體現“以學為主體”的教學理念。崔蘭舫、張桂凡主編的《蔬菜生產(園藝專業用高職高專教育十二五規劃建設教材)》劃分為蔬菜生產基礎、蔬菜生產專業技能、瓜類蔬菜生產、茄果類蔬菜生產、豆類蔬菜生產、白菜類蔬菜生產、根菜類蔬菜生產、蔥蒜類蔬菜生產、綠葉菜類蔬菜生產、薯芋類蔬菜生產、芽苗蔬菜生產、蔬菜生產專題12個單元。各單元設立若干個具有生產實訓性的項目(或任務) ，實施項目(或任務)前大量資訊、案例提供參考，過程中有記載、記錄，完成項目(或任務)後有總結匯報、拓展深化。
圖書目錄
單元一 蔬菜生產基礎
項目一 蔬菜識別與分類
任務1 蔬菜識別與植物學分類法分類
任務2 蔬菜種子識別與食用器官分類法分類
任務3 蔬菜農業生物學分類法分類
項目二 蔬菜生產設施調查
項目三 參加蔬菜基本田間管理
項目四 蔬菜“茬口安排”調查設計
單元二 蔬菜生產專業技能
項目一 露地蔬菜播種前準備及播種
任務1 整地、施基肥、做畦
任務2 蔬菜種子播前處理
任務3 露地蔬菜種子直播
項目二 蔬菜育苗
任務1 電熱溫床設計與製作
任務2 營養土的配製
任務3 苗床和營養缽播種
任務4 蔬菜苗期管理
任務5 瓜類蔬菜嫁接
任務6 茄果類蔬菜嫁接
任務7 蔬菜苗情診斷
項目三 地膜覆蓋與蔬菜定植
任務1 地膜覆蓋
任務2 蔬菜定植
項目四 蔬菜田間管理
任務1 蔬菜追肥與灌溉
任務2 蔬菜植株調整
任務3 蔬菜保花保果
任務4 設施環境調控
項目五 蔬菜的採收、包裝與銷售
項目六 制訂蔬菜生產計畫
單元三 瓜類蔬菜生產
項目一 黃瓜生產
項目二 西瓜生產
項目三 甜瓜生產
項目四 西葫蘆生產
項目五 葫蘆科蔬菜病蟲害防治
項目六 瓜果長廊設計與種植
單元四 茄果類蔬菜生產
項目一 番茄生產
項目二 茄子生產
項目三 辣椒生產
項目四 茄科蔬菜病蟲害防治
單元五 豆類蔬菜生產
項目一 菜豆生產
項目二 豇豆生產
項目三 豆科蔬菜病蟲害防治
單元六 白菜類蔬菜生產
項目一 大白菜生產
項目二 甘藍生產
項目三 花椰菜生產
項目四 十字花科蔬菜病蟲害防治
單元七 根菜類蔬菜生產
項目一 蘿蔔生產
項目二 胡蘿蔔生產
單元八 蔥蒜類蔬菜生產
項目一 韭菜生產
項目二 大蔥生產
項目三 洋蔥生產
項目四 大蒜生產
項目五 百合科蔬菜病蟲害防治
單元九 綠葉菜類蔬菜生產
項目一 芹菜生產
項目二 菠菜、萵苣生產
項目三 傘形科、菊科蔬菜病害防治
單元十 薯芋類蔬菜生產
項目一 馬鈴薯生產
項目二 生薑生產
單元十一 芽苗蔬菜生產
項目一 種芽菜生產
項目二 體芽菜生產
單元十二 蔬菜生產專題
專題一 綠色蔬菜生產
專題二 蔬菜主要生理障礙的成因分析及防治
附錄 蔬菜園藝工國家職業標準
參考文獻
