《蔬菜生產技術（第2版）》是2011年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是周克強 等。
基本介紹
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《蔬菜生產技術(第2版)》第1版是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，本次為在第1版基礎上修訂的第2版高職高專教育專用教材。按照職業教育教學改革的要求，以基本理論必需夠用為原則，在內容選擇上以針對性、套用性和實用性為目的，做到理論和實踐有機結合。
全書分13章：第一章至第三章講述蔬菜生產的基本理論和基本技術；第四章至第十三章講述主要蔬菜高產高效生產技術，包括瓜類、茄果類、白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉菜類、豆類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜及其他蔬菜。實訓指導包括23個實訓和蔬菜生產常用技術資料。本教材吸納了大量的蔬菜生產新技術，教材圖文並茂，內容充實，實用性強。
本教材可供高職高專園藝、園林、農學、農藝、植物保護等相關專業使用，也可作為農業生產和農業推广部門的參考書籍和培訓教材。
編輯推薦
《蔬菜生產技術(第2版)》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材,高職高專教育“十二五”規劃建設教材之一。
目錄
第一章 蔬菜生產的理論基礎
第一節 緒論
第二節 蔬菜的起源和分類
第三節 蔬菜的生長發育
第四節 蔬菜生產與環境
第五節 提高蔬菜質量的原理與技術
第二章 蔬菜生產的基本技術
第一節 蔬菜的栽培制度
第二節 蔬菜播種技術
第三節 蔬菜育苗技術
第四節 蔬菜田間管理技術
第五節 綠色食品蔬菜生產技術
第六節 蔬菜無土栽培技術
第三章 蔬菜栽培設施及其套用
第一節 塑膠棚
第二節 溫室
第三節 蔬菜工廠
第四節 其他設施
第五節 設施建造場地選擇與布局
第六節 設施內環境條件與調控
第四章 瓜類蔬菜生產技術
第一節 黃瓜
第二節 西葫蘆
第三節 西瓜
第四節 甜瓜
第五章 茄果類蔬菜生產技術
第一節 番茄
第二節 茄子
第三節 辣椒
第六章 白菜類蔬菜生產技術
第一節 結球白菜
第二節 結球甘藍
第三節 花椰菜和青花菜
第七章 根菜類蔬菜生產技術
第一節 蘿蔔
第二節 胡蘿蔔
第三節 牛蒡
第八章 蔥蒜類蔬菜生產技術
第一節 韭菜
第二節 大蔥
第三節 大蒜
第四節 洋蔥
第九章 綠葉菜類蔬菜生產技術
第一節 概述
第二節 菠菜
第三節 芹菜
第四節 萵苣
第十章 豆類蔬菜生產技術
第一節 菜豆
第二節 豌豆
第十一章 薯芋類蔬菜生產技術
第一節 馬鈴薯
第二節 姜
第十二章 多年生及其他蔬菜生產技術
第一節 蘆筍
第二節 芽苗菜
……
第十三章 水生蔬菜生產技術
第十四章 蔬菜生產常用技術資料
