《中等職業教育國家規劃教材:蔬菜生產技術(南方本)(種植專業)》在總結南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技術、新成果套用的基礎上，較系統地介紹了蔬菜生產的基本知識、蔬菜播種育苗技術、設施蔬菜生產技術等基本理論和基礎知識，並重點介紹了茄果類、瓜類、豆類、白菜類、根菜類，增加了適宜南方栽培的蔬菜品種，如萵筍、芹菜、冬用芥菜等生產品種。每章後附有複習思考題，書後有針對課堂講授內容設計的實驗實訓，以增強學生的實際操作能力。《中等職業教育國家規劃教材:蔬菜生產技術(南方本)(種植專業)》在編寫中引入了蔬菜嫁接技術、植物生長調節劑套用、現代育苗技術，以及無公害蔬菜生產技術等新內容，突出適合南方蔬菜栽培的遮陽網、防蟲網覆蓋栽培技術，從蔬菜生產的品種安排、茬13安排、反季節生產、品質保證等多方面對學生進行創新意識的培養。
基本介紹
- 書名：中等職業教育國家規劃教材:蔬菜生產技術
- 出版社：高等教育出版社
- 頁數：175頁
- 開本：16
- 品牌：高等教育出版社
- 作者：羅慶熙 向才毅
- 出版日期：2002年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787040103656
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中等職業教育國家規劃教材:蔬菜生產技術(南方本)(種植專業)》是中等職業教育國家規劃教材，是根據教育部2001年頒布的中等職業學校蔬菜生產技術教學基本要求，並參照有關行業的職業技能鑑定規範，以及中級技術工人等級考核標準編寫的。《中等職業教育國家規劃教材:蔬菜生產技術(南方本)(種植專業)》適用於中等職業學校種植類專業及相關專業，也可作為農民職業培訓教材和農村青年的科普讀物。
圖書目錄
第1章 蔬菜生產的基本知識
第一節 蔬菜的種類和分類
第二節 蔬菜的栽培制度
第三節 商品蔬菜的採收
第四節 無公害蔬菜生產
複習思考題
第2章 蔬菜播種育苗技術
第一節 蔬菜種子和播種
第二節 蔬菜育苗
複習思考題
第3章 設施蔬菜生產技術
第一節 地膜覆蓋栽培
第二節 遮陽網覆蓋栽培
第三節 冷床、溫床和小拱棚
第四節 塑膠大棚
第五節 設施蔬菜栽培的管理要點
複習思考題
第4章 茄果類蔬菜生產技術
第一節 茄果類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 番茄栽培
第三節 辣椒栽培
第四節 茄子栽培
複習思考題
第5章 瓜類蔬菜生產技術
第一節 瓜類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 黃瓜栽培
第三節 西瓜栽培
第四節 冬瓜栽培
第五節 苦瓜栽培
複習思考題
第6章 豆類蔬菜生產技術
第一節 豆類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 菜豆栽培
第三節 食莢豌豆栽培
第四節 豇豆栽培
第五節 刀豆栽培
複習思考題
第7章 白菜類蔬生產技術
第一節 白菜類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 大白菜栽培
第三節 結球甘藍栽培
第四節 花椰菜栽培
第五節 芥藍栽培
複習思考題
第8章 根菜類蔬菜生產技術
第一節 根菜類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 蘿蔔栽培
第三節 胡蘿蔔栽培
複習思考題
第9章 其他蔬菜生產技術
第一節 萵苣栽培
第二節 芹菜栽培
第三節 洋蔥栽培
第四節 大蔥栽培
第五節 韭菜栽培
第六節 馬鈴薯栽培
第七節 生薑栽培
第八節 蓮藕栽培
第九節 茭白栽培
第十節 莖用芥菜栽培
第十一節 蕹菜栽培
複習思考題
實驗實訓
實驗實訓1 主要蔬菜種子和幼苗的識別
實驗實訓2 蔬菜種子的播前處理
實驗實訓3 蔬菜苗床的準備和播種
實驗實訓4 塑膠大棚小氣候觀測
實驗實訓5 黃瓜嫁接技術
實驗實訓6 茄果類、瓜類、豆類蔬菜的開花結果習性觀察和植株調整
實驗實訓7 茄果類、瓜類、豆類蔬菜的搭架引蔓技術
實驗實訓8 生長調節劑的配製及在果菜生產上的套用
實驗實訓9 主要蔬菜的中耕及肥水管理技術
實驗實訓10 白菜類、根菜類和葉菜類產品形態結構觀察
主要參考文獻
第一節 蔬菜的種類和分類
第二節 蔬菜的栽培制度
第三節 商品蔬菜的採收
第四節 無公害蔬菜生產
複習思考題
第2章 蔬菜播種育苗技術
第一節 蔬菜種子和播種
第二節 蔬菜育苗
複習思考題
第3章 設施蔬菜生產技術
第一節 地膜覆蓋栽培
第二節 遮陽網覆蓋栽培
第三節 冷床、溫床和小拱棚
第四節 塑膠大棚
第五節 設施蔬菜栽培的管理要點
複習思考題
第4章 茄果類蔬菜生產技術
第一節 茄果類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 番茄栽培
第三節 辣椒栽培
第四節 茄子栽培
複習思考題
第5章 瓜類蔬菜生產技術
第一節 瓜類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 黃瓜栽培
第三節 西瓜栽培
第四節 冬瓜栽培
第五節 苦瓜栽培
複習思考題
第6章 豆類蔬菜生產技術
第一節 豆類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 菜豆栽培
第三節 食莢豌豆栽培
第四節 豇豆栽培
第五節 刀豆栽培
複習思考題
第7章 白菜類蔬生產技術
第一節 白菜類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 大白菜栽培
第三節 結球甘藍栽培
第四節 花椰菜栽培
第五節 芥藍栽培
複習思考題
第8章 根菜類蔬菜生產技術
第一節 根菜類蔬菜的種類及栽培特點
第二節 蘿蔔栽培
第三節 胡蘿蔔栽培
複習思考題
第9章 其他蔬菜生產技術
第一節 萵苣栽培
第二節 芹菜栽培
第三節 洋蔥栽培
第四節 大蔥栽培
第五節 韭菜栽培
第六節 馬鈴薯栽培
第七節 生薑栽培
第八節 蓮藕栽培
第九節 茭白栽培
第十節 莖用芥菜栽培
第十一節 蕹菜栽培
複習思考題
實驗實訓
實驗實訓1 主要蔬菜種子和幼苗的識別
實驗實訓2 蔬菜種子的播前處理
實驗實訓3 蔬菜苗床的準備和播種
實驗實訓4 塑膠大棚小氣候觀測
實驗實訓5 黃瓜嫁接技術
實驗實訓6 茄果類、瓜類、豆類蔬菜的開花結果習性觀察和植株調整
實驗實訓7 茄果類、瓜類、豆類蔬菜的搭架引蔓技術
實驗實訓8 生長調節劑的配製及在果菜生產上的套用
實驗實訓9 主要蔬菜的中耕及肥水管理技術
實驗實訓10 白菜類、根菜類和葉菜類產品形態結構觀察
主要參考文獻
