蒜香小雞腿

基本介紹

• 中文名：蒜香小雞腿
• 主要食材：小雞腿，蔥
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
小雞腿	六個(可調整)
蔥	兩顆
姜	六片
蒜	半頭
鹽	少許，根據口味
老抽	兩勺
澱粉	半勺

做法

1. 將小雞腿洗淨，拿冷水泡兩分鐘，開水中稍微煮一下，大概一分鐘左右。然後撈出拎乾，在雞腿肉上拿刀開幾個小口。

2. 把準備好的蒜倒成蒜泥抹在雞腿上面，老抽上色，蔥，姜，少許鹽入味，醃製兩個小時，如果時間充裕最好隔夜。

3. 醃好以後，熱鍋倒油，小火炸三分鐘，然後改大火再炸三分鐘。

4. 把炸好的雞腿撈出，蔥姜蒜嗆鍋，蒜多點，倒入雞腿翻炒，加水，沒過雞腿，蓋好鍋蓋悶一會。

5. 等到差不多湯沒了，勾芡關火，出鍋了