秘制蒜香椒麻雞

秘制蒜香椒麻雞是一道由雞腿、青紅椒、香菇、大蒜等做成的美食。

原料

雞腿2個、青紅椒若干、香菇若干、大蒜6-8瓣

調料

花椒粉、醬油、料酒、白糖

做法

1、先把雞腿切小塊，用花椒粉、醬油、料酒、糖及少許澱粉醃入味。

2、下油燒熱，下雞塊翻炒至變色。（在飯店裡吃的，應該是把雞肉先過油炸了一下。不過我怕上火，就沒有炸）

3、下蒜瓣、香菇，加水、醬油、料酒燜煮。

4、水快乾時，下青椒翻炒均勻即可。

咬一口雞肉，滲透著花椒與蒜的香味，還有一點麻麻的感覺，味道好極了！