基本介紹
- 中文名:蒜子魚頭煲
- 主要食材:胖頭魚魚頭,大蒜子
- 分類:煲
用料
材料 | 用量 |
胖頭魚魚頭 | 1000g |
大蒜子 | 250g |
剁椒 | 200g |
生抽,料酒,蚝油,白糖 | 少許 |
大蒜葉,薑絲 | 少許 |
做法
1. 胖魚頭洗淨剁大塊,加入料酒,生抽,蚝油各2調羹,白糖少許,剁椒拌勻保鮮膜封好放入冰櫃醃製2小時 | |
2. 砂鍋底摸油,放入大蒜子鋪平,上面放入醃製好的剁椒魚頭,最後將醃製淋入,加50ml水,大火煮開後加蓋小火燜燒20分鐘! | |
3. 最後大火收汁,撒上大蒜葉或香菜(家裡只有大蒜葉了)即可! |
材料 | 用量 |
胖頭魚魚頭 | 1000g |
大蒜子 | 250g |
剁椒 | 200g |
生抽,料酒,蚝油,白糖 | 少許 |
大蒜葉,薑絲 | 少許 |
1. 胖魚頭洗淨剁大塊,加入料酒,生抽,蚝油各2調羹,白糖少許,剁椒拌勻保鮮膜封好放入冰櫃醃製2小時 | |
2. 砂鍋底摸油,放入大蒜子鋪平,上面放入醃製好的剁椒魚頭,最後將醃製淋入,加50ml水,大火煮開後加蓋小火燜燒20分鐘! | |
3. 最後大火收汁,撒上大蒜葉或香菜(家裡只有大蒜葉了)即可! |
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