蒜子魚頭煲

基本介紹

• 中文名：蒜子魚頭煲
• 主要食材：胖頭魚魚頭，大蒜子
• 分類：煲

用料

材料	用量
胖頭魚魚頭	1000g
大蒜子	250g
剁椒	200g
生抽，料酒，蚝油，白糖	少許
大蒜葉，薑絲	少許

做法

1. 胖魚頭洗淨剁大塊，加入料酒，生抽，蚝油各2調羹，白糖少許，剁椒拌勻保鮮膜封好放入冰櫃醃製2小時
2. 砂鍋底摸油，放入大蒜子鋪平，上面放入醃製好的剁椒魚頭，最後將醃製淋入，加50ml水，大火煮開後加蓋小火燜燒20分鐘！
3. 最後大火收汁，撒上大蒜葉或香菜（家裡只有大蒜葉了）即可！