材料 | 用量 |
胖頭魚魚頭 | 1000g |
大蒜子 | 250g |
剁椒 | 200g |
生抽，料酒，蚝油，白糖 | 少許 |
大蒜葉，薑絲 | 少許 |
1. 胖魚頭洗淨剁大塊，加入料酒，生抽，蚝油各2調羹，白糖少許，剁椒拌勻保鮮膜封好放入冰櫃醃製2小時 |  |
2. 砂鍋底摸油，放入大蒜子鋪平，上面放入醃製好的剁椒魚頭，最後將醃製淋入，加50ml水，大火煮開後加蓋小火燜燒20分鐘！ |  |
3. 最後大火收汁，撒上大蒜葉或香菜（家裡只有大蒜葉了）即可！ |  |
大蒜魚頭豆腐湯是一道美食，製作原料主要有鰱魚頭、大蒜（白皮）、豆腐(北)。主料：鰱魚頭500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克 調料：植物油20克,鹽3克,味素3克 方法 1. 鮮大蒜洗淨，去衣。2. 魚頭洗淨。3. 豆腐、魚頭分別...
銀雪魚頭煲是一道由銀雪魚頭、豆腐、娃娃菜等食材製成的食品。材料 銀雪魚頭,豆腐,娃娃菜,蔥姜蒜,香菜 做法 -魚頭剁成大塊,表面鋪上生粉,炸至金黃,待用 -蔥白,蒜片,薑片放入油鍋爆香,放入豆醬,生抽,料酒,拌勻調味料,放入炸好的...
豉香腐竹魚頭煲是一道美食，由魚頭等原料製作而成。材料 魚頭2隻，腐竹100克，香菇5隻，大蒜3粒，蔥2棵，紅蔥頭3粒，紅辣椒少許，調味料：豆豉10克，生抽30ML，糖15克，胡椒粉少許，香油少許，油適量 做法 1.2.大蒜，紅蔥頭去皮，...
蒜子焗魚頭 蒜子焗魚頭是以魚頭為主料的菜品。用料 做法
精鹽等。材料 雅片魚頭1000g，蒜片、蚝油、生抽、老抽、青蔥、熟豬油、生薑、白糖、味素、紹酒、精鹽各適量。做法 雅片魚頭經初加工，洗淨待用。沙鍋上火，放入熟豬油、蔥段、蒜片，放入魚頭，加入上列各種調料慢火煲25分鐘即可。
砂鍋魚頭凍豆腐煲是一道以魚頭、凍豆腐、大蒜、胡蘿蔔、蔥、姜、洋蔥、香菜、蒸魚豉油、白鬍椒粉、植物油、料酒、鹽為主材的煲制清淡味菜餚名。簡介 菜品口味：清淡 主要工藝：煲 所需時間：半小時 製作難度：普通 所用廚具：砂鍋 營...
主料：太平湖大魚頭 調料：蚝油、蔥、姜、白酒、老抽、鮮味汁、精鹽、胡椒粉、味素、色拉油。製作過程 1．魚頭洗淨，剁成長方塊，用調料醃製入味。 2．取一砂煲燒熱，倒入色拉油、蒜片、蔥段煸炒出香味，下魚頭、白酒、胡椒粉調味...
荷葉餅醬香魚頭是以花鰱魚頭、蒜子等為主要食材製作的美食。材料 花鰱魚頭1個（重約1200克），蒜子50克，荷葉餅200克，洋蔥100克，西芹50克，青、紅椒圈各5克。調料秘制醬料150克，二鍋頭白酒50克，黃油20克，鮮湯100克，乾辣椒節5克...
蟹味菇魚頭豆腐煲是一道簡單的家常菜，所用材料為胖頭魚魚頭約1200克、北豆腐1大塊、花椰菜1小顆、蟹味菇100克。食材明細 主料：胖頭魚魚頭約1200克 配料：北豆腐1大塊、花椰菜1小顆、蟹味菇100克 調料：鹽、油、蔥、 姜、蒜、...
魚頭沙茶茄子煲是一道以魚頭、茄子為主要食材的菜品，味道鮮香可口。材料 草魚頭1/2個，茄子1條，蔥1/2支，辣椒1支，蒜頭1粒，沙茶醬1大匙，蚝油1大匙，胡椒粉少許，太白粉適量，鹽少許 做法 1.茄子洗淨切塊、辣椒洗淨切段、蒜頭...
苦瓜又名涼瓜，其性涼味苦、甘，能祛暑清熱，明目解毒，乃夏令良蔬，其維生素B的含量居瓜類之冠，維生素C也為冬瓜的5倍、絲瓜的10倍，青瓜的21倍。今日靚湯宜苦瓜煲魚頭，甘潤清香可口，有清熱消暑、益氣生津之功，且男女老少皆宜。
花鰱魚頭燉豆腐 花鰱魚頭燉豆腐是一道美食，主料是花鰱魚頭、魚丸、做魚丸剩下的邊角料，輔料是豆腐、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、八角。做法 小貼士 1.大家一定要記住，少放點醬油另外大火燉煮是煮出奶白魚湯的秘密喔~！
烹入幾滴料酒，三大碗熱水，倒入芋頭和酸菜大火滾煮，奶白色的魚頭湯氤氤氳氳的在鍋中蕩漾開來的時候 泡酸青菜的味道也燉出來了 收至湯汁變少，一鍋溫暖、鮮美酸香的【泡酸青菜魚頭煲】就做得了！魚頭鮮嫩，芋兒軟糯適口、湯汁...
砂鍋魚頭豆腐煲是用大鰱子魚頭一個、豆腐一塊、蔥、姜、川椒粉一點、蒜花一點製作而成的食物。材料 大鰱子魚頭一個、豆腐一塊、蔥、姜、川椒粉一點、蒜花一點。做法 1．魚頭洗淨晾乾，豆腐用水煮開切片待用。2．砂鍋入多水大火煮...
啫啫魚頭煲 啫啫魚頭煲是以三文魚頭為主料的菜品。用料 做法
