蟹味菇魚頭豆腐煲

蟹味菇魚頭豆腐煲是一道簡單的家常菜，所用材料為胖頭魚魚頭約1200克、北豆腐1大塊、花椰菜1小顆、蟹味菇100克。

基本介紹

• 中文名：蟹味菇魚頭豆腐煲
• 主要食材：胖頭魚魚頭
• 口味：可口
• 輔料：北豆腐、花椰菜、蟹味菇

食材明細

主料：胖頭魚魚頭約1200克

配料：北豆腐1大塊、花椰菜1小顆、蟹味菇100克

調料：鹽、油、蔥、 姜、蒜、雞精、黃芪10克

製作步驟

1.蟹味菇一小盒；

2.剪去根部，洗淨備用；

3.北豆腐一塊，切成小方塊備用；

4.花椰菜掰成小朵，洗淨，用加鹽的沸水焯一下；

5.蔥打結，姜、蒜分別切片，準備10克黃芪（忘拍了）；

6.魚頭收拾乾淨；

7.鍋燒熱倒油，小火煎魚；

8.煎至兩面焦黃；

9.移入陶瓷煲中，加入鹽、蔥結、薑片、黃芪、蒜片，放入適量水大火煮開，轉小火燉40分鐘；

10.倒入豆腐煮開；

11.最後倒入花椰菜、蟹味菇再次燒開；

12.調入少許雞精，撒入蔥花即可食用。