蟹味菇魚頭豆腐煲

蟹味菇魚頭豆腐煲

蟹味菇魚頭豆腐煲是一道簡單的家常菜,所用材料為胖頭魚魚頭約1200克、北豆腐1大塊、花椰菜1小顆、蟹味菇100克。

基本介紹

  • 中文名:蟹味菇魚頭豆腐煲
  • 主要食材:胖頭魚魚頭
  • 口味:可口
  • 輔料北豆腐、花椰菜、蟹味菇
食材明細,製作步驟,

食材明細

主料:胖頭魚魚頭約1200克
配料:北豆腐1大塊、花椰菜1小顆、蟹味菇100克
調料:鹽、油、蔥、 姜、蒜、雞精、黃芪10克

製作步驟

1.蟹味菇一小盒;
2.剪去根部,洗淨備用;
3.北豆腐一塊,切成小方塊備用;
4.花椰菜掰成小朵,洗淨,用加鹽的沸水焯一下;
5.蔥打結,姜、蒜分別切片,準備10克黃芪(忘拍了);
6.魚頭收拾乾淨;
7.鍋燒熱倒油,小火煎魚;
8.煎至兩面焦黃;
9.移入陶瓷煲中,加入鹽、蔥結、薑片、黃芪、蒜片,放入適量水大火煮開,轉小火燉40分鐘;
10.倒入豆腐煮開;
11.最後倒入花椰菜、蟹味菇再次燒開;
12.調入少許雞精,撒入蔥花即可食用。
蟹味菇魚頭豆腐煲

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