大蒜魚頭豆腐湯

大蒜魚頭豆腐湯是一道美食，製作原料主要有鰱魚頭、大蒜（白皮）、豆腐(北)。

基本介紹

• 中文名：大蒜魚頭豆腐湯
• 主要食材：鰱魚頭,大蒜,豆腐
• 調料：植物油,鹽,味素
• 工藝：煮

主料：

鰱魚頭500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克

調料：

植物油20克,鹽3克,味素3克

方法

1. 鮮大蒜洗淨，去衣。

2. 魚頭洗淨。

3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，鏟起。

4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味素調味供用。

相關人群

適於4～6個月的孕婦食用。

食譜相剋

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

健康提示

此湯具有清熱祛濕，健脾止帶的作用。