苦瓜又名涼瓜,其性涼味苦、甘,能祛暑清熱,明目解毒,乃夏令良蔬,其維生素B的含量居瓜類之冠,維生素C也為冬瓜的5倍、絲瓜的10倍,青瓜的21倍。今日靚湯宜苦瓜煲魚頭,甘潤清香可口,有清熱消暑、益氣生津之功,且男女老少皆宜。
基本介紹
- 中文名:涼瓜煲魚頭
- 主要原料:鰱魚頭
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質
- 適宜人群:老少皆宜
- 輔料:苦瓜
調料,做法,
苦瓜又名涼瓜,其性涼味苦、甘,能祛暑清熱,明目解毒,乃夏令良蔬,其維生素B的含量居瓜類之冠,維生素C也為冬瓜的5倍、絲瓜的10倍,青瓜的21倍。今日靚湯宜苦瓜煲魚頭,甘潤清香可口,有清熱消暑、益氣生津之功,且男女老少皆宜。
原料:苦瓜一個,魚頭一個 輔料:姜少許、蔥 調料:鹽少許 做法 1 魚頭洗淨,用少許的料酒和鹽醃製15分鐘。2 再起個熱油鍋,將魚頭煎至兩面金黃。3 然後放薑片,蔥兩根,加入清水煮沸。4 最後放入苦瓜,小火燉30分鐘左右,調味,...
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