蒜味茄子泥

蒜味茄子泥這道菜中都是很普通的食材，很簡單的做法，可吃在嘴裡，淡淡的蒜香伴著茄子泥的細滑口感，讓人很懷想的舊時味道。

基本介紹

• 中文名：蒜味茄子泥
• 主要原料：紫皮茄子
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蒜粒、芝麻醬

菜品介紹

菜系分類： 家常菜 功效分類： 春季養生食譜

準備時間： 5-10分鐘

口味：家常味 工藝：拌

製作材料

主料： 紫皮茄子2 個

輔料： 蒜粒 芝麻醬

調料： 精鹽適量 辣椒油

製作工藝

茄子中含有的維生素E，有防止出血和抗衰老的功能。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。下面讓我們一起來認識下蒜味茄子泥的做法！

1-2.將茄子洗淨去蒂、去茄皮，切成條塊狀碼入盤中，蒸鍋坐水煮開，將茄子放入蒸鍋隔水蒸熟備用；

3-4.蒜瓣去皮切成末；將蒜末加入芝麻醬中，調入適量的食鹽，依據個人口味調入辣椒油，拌勻備用。（如果購買的芝麻醬過於稠濃，可以用料酒或芝麻油澥勻）

5-6.將蒸熟的茄子用椰錘搗成泥狀，把調好的蒜末芝麻醬倒入，將其與茄子泥攪拌均勻即可上桌食用。

製作提示

蒜味茄子泥的做法製作提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對蒜味茄子泥的做法有更深的認識，為您帶來更大的幫助。