基本介紹
- 中文名：老北京蒜味茄泥
- 主要原料：茄子(紫皮，長)2根
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 調料：食鹽3克 味素少許 蒜5瓣
主料：茄子(紫皮，長)2根
調料：食鹽3克 味素少許 蒜5瓣 香油10克 香菜5根
調料：食鹽3克 味素少許 蒜5瓣 香油10克 香菜5根
老北京蒜味茄泥的做法：1.茄子洗淨後，切成薄片，碼放在玻璃盤中，包上保鮮膜，扎些小眼
2.放入微波爐中，中高火8分鐘至熟，剝出蒜瓣備用
3.將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入容器中，用手持式食物調理機性攪打20-30秒成泥狀
4.再加入味素、香菜段、略打碎後盛出，淋上香油即可
