《冰櫃里的廚房》是2017年1月南海出版公司出版的圖書，作者是[日]飛田和緒。
基本介紹
- 中文名：冰櫃里的廚房
- 作者：[日]飛田和緒
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2017年1月
- 頁數：127 頁
- 定價：36 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787544285230
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這些常備菜不太華麗，也不複雜，卻能在你*需要的時候立刻端上桌，暖呼呼地安撫你的胃。
下班晚歸，飢腸轆轆，又無力去廚房大動干戈的時候，5分鐘便能吃上幾道合胃口的家常菜，是不是讓人覺得暖胃又暖心？作者飛田和緒用隨處可買的魚肉蔬菜與乾貨醬料，搭配出了109道常備菜。空閒時間做好放入冰櫃冷藏，簡單加熱一下就能上桌。無論是準備日常三餐，還是做便當、偶爾小酌，都能輕鬆應對。
有了這些常備菜，一台冰櫃就是整個廚房，讓你在匆忙的日子裡好好吃飯，好好生活。
圖書目錄
第1章肉類·魚類
醬汁肉末
肉末高菜
姜味牛肉
清燉牛筋
味噌雞肉
柚子胡椒拌雞皮
醬煮雞肝
日式香腸醬
鹵豬肉
豬肉烏龍麵
法式肉醬
法式肉醬蓋飯
鮭魚鬆
蛋黃醬拌鮪魚
醃小竹莢魚
竹莢魚醬
梅子生薑煮沙丁魚
薑汁鰹魚
生拌鮪魚
鹽漬魷魚
山椒小魚乾
辣炒小魚乾
明太魚子炒魔芋絲
甜煮魚卵
第2章時蔬類
明太魚子沙拉
基礎土豆湯
甜煮胡蘿蔔
法式胡蘿蔔沙拉
捲心菜燉油豆腐
醋漬捲心菜
芝麻油西藍花
西藍花奶油醬
甜煮南瓜
南瓜泥
農家煮茄子
麻醬茄子
茄子塔塔醬
炒青椒絲
醬香脆瓜
醃黃瓜
味噌黃瓜
蒜味黃瓜
什錦蔬菜丁
煮金針菇
芝麻拌牛蒡
炒牛蒡絲
梅香蓮藕
金平藕塊
海帶煮芋頭
醬香芋頭
甜煮紅薯
檸香紅薯
茄汁什錦
筑前煮
蘿蔔泥燉炸魚餅
醋醃蘿蔔
芝麻油蘿蔔葉
涼拌白菜絲
芝麻油拌毛豆
基礎玉米湯
木魚花燉四季豆
醬醃苦瓜
多彩茄子
油炸什錦
普羅旺斯雜菜燴
鮮味菠菜
鹽漬油菜花
山麻竹筍
醬煮蜂斗菜
春季時令菜拼盤
第3章乾貨類
油豆腐煮蘿蔔
辣醃蘿蔔絲
香辣羊棲菜
羊棲菜沙拉
煮羊棲菜
通心粉沙拉
冬粉沙拉
什錦蔬菜絲
香菇燒海帶
第4章雞蛋類
蘸面汁醃蛋
伍斯特沙司煮蛋
醬油醃蛋黃
味噌醃蛋黃
第5章豆類·豆製品類
甜煮金時豆
高湯小扁豆
墨西哥辣肉末
白芸豆沙拉
鮮味高野豆腐
煮豆腐丸子
什錦豆腐渣
味噌魔芋
第6章醬汁類
綠紫蘇醬
羅勒醬
薩爾薩辣醬
橄欖醬
義大利熱蘸醬
奶油白醬
蘸面汁/壽司醋/蛋黃醬
香草黃油/鳳尾魚黃油/大蒜黃油
法式沙拉汁/醬油沙拉汁/奧羅拉沙拉醬
專欄
