葡萄乾肉桂漩渦麵包

葡萄乾肉桂漩渦麵包是一道美食，由高筋麵粉、雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：葡萄乾肉桂漩渦麵包
• 主要原料：高筋麵粉
• 輔料：雞蛋
• 調料：食鹽，優酪乳，白砂糖，酵母粉等

材料

用料

• 高筋麵粉325克，優酪乳200克，水60克，全蛋1個 （60克），細砂糖30克，鹽3克，乾酵母4克，黃油20g克
  

輔料

• 雞蛋1個
  

調料

• 食鹽3克
  
• 優酪乳200克
  
• 水60克
  
• 白砂糖30克
  
• 酵母粉4克
  
• 黃油20克
  
• 葡萄乾適量
  
• 肉桂粉適量
  
• 紅糖適量
  

做法

1.將所有材料攪拌成麵團至面擴展表面光滑

2.揉好的麵團放溫暖處，發酵至原麵團2倍

3.發酵好的麵團排氣鬆弛15分鐘

4.鬆弛好的麵團擀成長方形的面片，抹上一層薄薄的黃油

5.再按順序均勻在麵皮上依次撒上肉桂粉，糖和葡萄乾

6.面片從長邊捲起來捏緊收口用刀沿著長邊將麵團切成兩份

7.將兩條麵包交叉扭成辮子，兩端捏在一起收口

8.放入模內進行第二次發酵至原麵團1.5倍大

9.烤箱中層180攝氏度，30分鐘左右（註：不同的烤箱稍有差距）