菜花香菇

菜花香菇，是一道家常菜，製作原料主要有菜花、乾香菇。

基本介紹

• 中文名：菜花香菇
• 主要食材：菜花300克
• 分類：私家菜
• 工藝：鍋燒

輔料

香菇（乾）50克

調料

醬油10克，鹽3克，味素2克，大蔥2克，白砂糖5克，黃酒10克，澱粉（豌豆）8克，胡麻油3克，色拉油20克

特色

湯鮮汁濃，鹹鮮味醇。

做法

1.菜花洗淨掰成小朵，在開水鍋中燙一下，撈出用冷水過涼；香菇用溫水泡開，洗淨泥沙，去蒂切片；大蔥去根洗淨切成蔥花；澱粉加水適量調勻濕澱粉約15克，備用。

2.鍋架旺火上，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入素湯100毫升、紹酒、醬油、白糖、精鹽、菜花、香菇，燒至湯沸後撇去浮沫，入味後加入味素，然後用濕澱粉勾稀芡，淋入花椒油攪勻即可。

功效

老人食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜