荸薺燒黑木耳

荸薺燒黑木耳是一道以荸薺、黑木耳是為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：荸薺燒黑木耳
• 主要食材：荸薺8個，乾黑木耳
• 輔料：新鮮尖米椒若干
• 調料：鹽，白糖，味素

材料

荸薺8個，乾黑木耳(泡發後大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味素

做法

1.荸薺去皮切成片；乾黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控乾待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段。

2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最後加味素即可起鍋。