素雙脆

1、 將荸薺洗淨切片，姜切末，木耳、香菇洗淨切成絲，泡發香菇的水留著待用；

2、 坐鍋點火，將荸薺過油瀝乾；

3、 坐鍋點火，待油熱後煸炒薑末加入荸薺、木耳、香菇、醬油、白糖、料酒、香菇湯、雞精翻炒，勾芡淋上香油即可。

基本介紹

• 中文名：素雙脆
• 主要食材：荸薺
• 輔料：木耳、香菇
• 調料：醬油、料酒、白糖、澱粉

製作原料

主料：荸薺

輔料：木耳、香菇

調料：醬油、料酒、白糖、澱粉、姜、香油、雞精

製作方法

1、 將荸薺洗淨切片，姜切末，木耳、香菇洗淨切成絲，泡發香菇的水留著待用；

2、 坐鍋點火，將荸薺過油瀝乾;

3、 坐鍋點火，待油熱後煸炒薑末加入荸薺、木耳、香菇、醬油、白糖、料酒、香菇湯、雞精翻炒，勾芡淋上香油即可。

口味特點

色澤素淡、脆嫩