福州炒雙脆

福州炒雙脆是一道簡單的家常菜，所用材料為素魷魚200克，素腰花200克。

基本介紹

• 中文名：福州炒雙脆
• 主要食材：素魷魚
• 口味：外酥里嫩
• 配料：油條

美食材料

素魷魚200克，素腰花200克。

配料：油條1根，生薑5克，西洋芹菜2棵。

調味料：

A、甜麵醬2茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高湯1/3茶匙，澱粉1茶匙。

B、白醋1/2茶匙，麻油少許。

美食做法

1、將西洋芹菜洗淨切成約3厘米長的小段生薑切成小菱形片；油條切成約2厘米長小段，然後回鍋再炸酥，排在盤底；素魷魚、素腰花和西洋芹菜一起過油後瀝乾。

2、起鍋加麻油把生薑片爆香，加甜麵醬和番茄醬炒出香味和色澤，再加糖和素高湯燒開，將素魷魚、素腰花入鍋，加入澱粉勾芡。

3、放入調味料B後起鍋，淋上油條上，即可上桌。