《茶藝》是2021年重慶大學出版社出版的圖書。
茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境...
茶藝（潮州工夫茶藝），廣東省潮州市地方傳統民俗，國家級非物質文化遺產之一。茶藝（潮州工夫茶藝），始自宋代，至清代中期已蔚然成風。潮州工夫茶藝講究用水、用火、用器；講究沏泡的程式及姿勢動作；講究品飲的禮儀禮節。2008年6月7日，廣東省潮州市申報的“茶藝（潮州工夫茶藝）”經國務院批准被列入第二批國家...
中國茶藝是一種文化。中國茶文化起源於中國，盛於中國南方以及日本，日本的煎茶道、中國台灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。茶藝包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好...
綠茶茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。用具 玻璃茶杯 香一支 白瓷茶壺一把 香爐一個 脫胎漆器茶盤一個 開水壺兩個 錫茶葉罐一個 茶巾一條 茶道器一套 綠茶每人2—3克 基本程式 1．點香 焚香除妄念 2．洗杯 冰心去...
福建烏龍茶藝，指福建地區流行的烏龍茶沖泡技藝和流程。在閩南及潮汕一帶別稱“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在於它非常注重茶品選擇，茶具之精美，水質之甘純和泡飲技法之從容有序”。流程 1.備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。2、恭請上...
茶藝三法包括制茶法、烹茶法、佐茶法，是茶藝中重要的藝能。茶之三法 制茶法、烹茶法、佐茶法是茶藝"三法"，也是文化藝能，茶道寓於其中。制茶之法草創於唐代，千百年來，其工藝由蒸青發展到炒青；制茶法又左右了烹茶法的流變，由煮飲到煎飲到清飲；佐茶法通融古今，各法並存，或茶與食混合，煮（或炒）而...
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓己列入國家商業部職業教育培訓課程之一。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在於他們對茶的理解並不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有...
普洱人在全國各地的品茶高手的影響下，逐步將當地飲茶習慣演變、發展成為一套別具一格的、迎接賓客的茶藝。由於當時的社會環境影響，“迎賓茶”茶藝不但顯示出主人的熱情好客，還表現出炫耀財富、展示文化修養。茶藝介紹 在“普洱茶”貿易的極盛時期（1729年—1862年），全國各地的茶商雲集普洱，開設了許多商貿會館。
1、入場 2、靜心 3、潔具 4、投茶 5、洗茶 6、泡茶 7、敬茶 8、品茶 9、悟茶 10、謝茶 基本介紹 佛諦“苦”為先，茶性“苦”為本；佛與茶的共同憑藉是心，即心靈的頓悟和感想。所以，“茶佛一理”。著名的佛教聖地夾山寺就是茶禪祖庭，“夾山寺禪茶茶藝”讓觀茶者在茶藝中修佛道，悟茶道，參“苦諦...
茯茶茶藝，茶藝文化名詞。茶藝起源於中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關係。高山雲霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝並非空洞的玄學，而是生活內涵改善的實質性體現。飲茶可以提高生活品質，擴展藝術領域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香並稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閒活動，可以使精神放鬆...
下面，將一些兄弟民族中有代表性的民俗茶藝，介紹如下。分類 桃花源擂茶 紅樹青山、斜陽古道，桃花流水、福地洞天。桃花源的景色，因芳草鮮美、落英繽紛，而名揚四海。桃花源的擂茶，因千古遺韻、獨具風情，而譽滿九洲。桃花源這人間仙境與桃花源的擂茶有著傳奇般的淵源。湖南怡清源茶業根據陶淵明筆下的桃源仙境和東漢...
武夷山是全人類的自然遺產和文化遺產，這裡物華天寶，人傑地靈，自古以來飲茶在武夷山就是帶有文化色彩的藝術。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中贊遭，武夷山一帶之茶“採擇之精、製作之工、品第之勝、烹點之妙，莫不盛造其極：”，大文豪范仲淹的《和章岷從事鬥茶歌》便是宋代的武夷茶藝的最好寫照。茶藝特色 茶...
四川茶藝於2001年舉行首屆茶藝大賽後，四川茶藝秀壺技術和知名度才漸漸提升，在此之前都埋沒於民間，根本沒有太多的藝術成分含量。茶藝起源 中國是個多民族共融的國家。中國茶藝當然也因地域劃分，以前我們知道的中國茶藝就是潮、汕、台形式的茶藝。但是他並沒有代表完中國茶藝。如：雲南的普洱茶藝、三道茶藝還有藏茶...
茶藝表演是在茶藝的基礎上產生的，它是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、生活化地、藝術地展示泡飲過程，使人們在精心營造的優雅環境氛圍中，得到美的享受和情操的薰陶。自從20世紀70年代，台灣茶人提出“茶藝”概念後，茶文化事業隨之興起，各具地域特色的茶藝館和大大小小的茶文化盛會則為茶藝表演的出現提供...
詔安式茶藝是福建閩南一帶居民所特有的泡茶方式。它較為講求泡茶的技術，因此皆以宜興式標準單口茶壺，配上蛋殼杯來泡茶。適合中焙火的茶，特色在於以紙方巾分出茶形，以及洗杯的講究。沖泡茶藝 形式一 1.備具：壺放45度角的位置，布巾摺疊整齊，紙巾放在泡者習慣位置，茶盤放在壺的正前方。2.整茶形：因用的...
黑茶茶藝是中國特有的茶類藝術，來源於中國傳統節日中最具浪漫色彩的節日——七夕節。黑茶茶藝包括黑茶品評技法，黑茶藝術性沖泡的鑑賞，品茗美好環境的領略等。整個品茶過程意境好美，過程體現形式和精神的相互統一。簡介 茶藝即飲茶藝術，是藝術性的飲茶，是飲茶生活藝術化。黑茶茶藝包括黑茶品評技法和黑茶藝術性沖...
茶經過幾千年的磨礪，其內涵中的人文因素日益增多，茶的自然屬性被寓於人文因素之中，成為修道、修身，“天人合一”、“茶禪一味”的載體。僧道飲茶修行，形成了獨特的寺院茶道與道觀茶道。近年來，一些茶人將目光投向了這塊神秘而又神聖的領域，並將之帶入世俗塵世，演化成今天所能見到的禪茶、道姑茶、三清茶等茶藝...
武夷岩茶在品飲上十分講究，用蓋杯沸水沖泡後，先聞香，後觀色（湯色的變化），再嘗味。在民間品飲習俗的基礎上，經武夷山人挖掘、整理，上升為“武夷茶藝”，共27道，其中便於表演的為18道。工藝流程 武夷岩茶（大紅袍）製作技藝流程如下：採摘 武夷岩茶（大紅袍）採摘次數，一年基本上采3次，春茶、夏茶、秋茶（...
茶百戲，又稱湯戲或分茶，是宋代流行的一種茶藝。即將煮好的茶，注入茶碗中的技巧。在宋代，茶百戲可不是尋常的品茗喝茶，有人把茶百戲與琴、棋、書並列，是士大夫們喜愛與崇尚的一種文化活動。宋人楊萬里詠茶百戲曰：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧……”茶百戲，能使茶湯湯花瞬間顯示瑰麗多變的景象。若山水...
潮州工夫茶藝是中國茶道的核心代表，在中國茶藝中最具代表性，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。雖然盛行於閩粵港台地區，但其影響早已遍及全國，遠及海外。潮州工夫茶藝是廣東省的國家級非物質文化遺產項目，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被聯合國教科文組織列入人類非物質文化...
煮茶是一種茶藝，是把茶煮著來喝，煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫轉碗搖香。在中華文明鼎盛的唐宋時期，中國人喝茶就是煮著喝的。茶聖陸羽在《茶經》五之煮中，專門闡述了煮茶的過程。煮茶茶湯 煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標準之一。在品煮茶之前有一...
茶點製作技藝，江蘇省揚州市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。富春茶點製作技藝將花卉、茶藝、點心、菜餚結合在一起，讓人在閒靜雅致的環境中品賞色、香、味、形俱佳的美食。富春“魁龍珠”茶系富春茶社獨家創製，它取浙江龍井之味、安徽魁針（太平猴魁綠茶）之色、福建珠蘭之香，以揚子江水沏泡，謂之“一壺...
中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。日本的煎茶道、台灣的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶。潮州工夫茶藝是國家級非物質文化遺產，是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要組成部分，是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量...
茶百戲、水丹青等分茶技巧則是更為高級的茶藝，能在茶湯之上繪畫寫字，掌握這門技藝的茶人甚至被尊稱為“茶匠”。這也許是清代端茶送客的始由。但是這種禮節在當時就已發展到虛偽不堪的地步。宋袁文《瓮中閒評》卷六：“古人客來點茶，客罷點湯，此常禮也。近世則不然，客至點茶與湯，客主皆虛盞，已極好笑...
工夫茶茶藝的十八道程式。其包括焚香靜氣，活煮甘泉；孔雀開屏，葉嘉酬賓；大彬沐淋，烏龍入宮；高山流水，春風拂面；烏龍入海，重洗仙顏；母子相哺，再注甘露；祥龍行雨，鳳凰點頭；夫妻和合，鯉魚翻身；捧杯敬茶，眾手傳盅；鑑賞雙色，喜聞高香；三龍護鼎，初品奇茗；再斟流霞，二探蘭芷；二晶雲腴，喉底留甘...
中國茶道是美的哲學，根源可溯到先秦和魏晉南北朝。中國茶道泛指茶文化，包括茶德、茶禮、茶藝等，在品茶過程中，人們可以傳播許多精神層面的東西。據廣東省文旅廳相關負責人介紹，潮州工夫茶藝是中國茶道的核心代表，在中國茶藝中最具代表性，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮汕人習尚風雅，舉措高超”的象徵。雖然...
點茶是兩宋飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的代表之一，已傳播到日本、韓國、朝鮮，它對日本抹茶道和高麗茶禮產生較大的影響。《大觀茶論》原名《茶論》，為宋徽宗趙佶所著的關於茶的專論，因成書於大觀元年(1107)，故後人稱之為《大觀茶論》。全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產地、採制、烹試、品質、...
