茄汁醬

材料

蕃茄1顆，蕃茄醬 2大匙，梅粉1大匙，砂糖1/2大匙，開水50㏄

做法

1、蕃茄洗淨後瀝乾水份，並在底部以刀子細劃出十字型，再放入滾水中稍微汆燙後取出，再淋上冷水，並剝去外皮備用。

2、將作法1的去皮蕃茄切成碎末狀，並和全部的調味料混合攪拌均勻即可。