蒜香橄欖油茄汁

蝴蝶面 160g、辣椒油 1勺、洋蔥 150g、西紅柿 300g、蒜香橄欖油 1大匙、黑胡椒若干 淡奶油 1大匙、義大利混合香料 若干、羅勒 若干。

基本介紹

• 中文名：蒜香橄欖油茄汁
• 主要食材：蕃茄
• 佐料：大蒜20克
• 調料：橄欖油半杯

義大利茄汁醬的做法

1、蕃茄用叉子叉好，在火上烤一下，去皮，切碎

2、洋蔥切碎

3、平底鍋放一大勺蒜香橄欖油，加入洋蔥碎、炒出香味後，放入番茄碎，加義大利香料、黑胡椒碎，一勺淡奶油，大火燒開後，轉小火慢慢熬煮直到水平消失，醬開始變得濃稠起來；

4、加入鹽、糖，攪拌均勻後即可

蝴蝶意大利麵的煮法

1、取一個深的湯鍋，按照面跟水1：10的比例放水，加10%面量的鹽，也就是200克面加2升水，20克鹽的量來煮麵。

2、水燒開後，放入蝴蝶意面，用木鏟攪拌，以免粘結。

3、10分鐘後，撈出意面，放入平鍋里，開火，用鏟子將意面跟紅醬攪勻，出鍋即可。

煮意大利麵的小竅門

1、鍋要深

2、水跟面的比例是10：1

3、水裡要加鹽，面與鹽的比例是10：1

4、煮麵條的時間控制在10分鐘，保持面的筋道、彈牙的口感

蒜香橄欖油的做法

大蒜20克、橄欖油半杯

1、蒜切碎，泡入橄欖油里

2、拌沙拉、炒意面都可以用

3、密閉放入冰櫃2周內使用完即可