茄汁湯麵

基本介紹

• 中文名：茄汁湯麵
• 主要食材：細掛麵，番茄
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料	用量
細掛麵
番茄	1個
香菇	4個
肉絲	少許
生抽
鮑魚汁
澱粉
香油

做法

1. 肉絲加生抽和澱粉拌勻待用；

2. 鍋里加清水，水沸後入掛麵；

3. 番茄切塊，另起一鍋入番茄塊煸炒，直到番茄完全軟爛，湯汁濃稠；

4. 番茄和湯汁一起倒入麵條里，加入香菇丁煮至麵條將熟，下肉絲，大火待肉絲一熟即關火；

5. 加生抽和鮑魚汁調味，出鍋後淋幾滴香油。