西紅柿雞蛋手擀湯麵

自己做的手擀麵比外面買的好吃，吃著放心，天氣冷的時候，喝上一碗手擀湯麵，感覺全身都熱乎乎的，燙麵里我放了蝦皮，有補鈣的作用。放了番茄，番茄有番茄紅素，有抗氧化的作用，還放了雞蛋，雞蛋含優質蛋白，極易被人體消化吸收。蛋黃里含卵磷脂，有較好的健腦作用。此燙麵營養健康，味道鮮美。喜歡的朋友可以試試。

基本介紹

• 中文名：西紅柿雞蛋手擀湯麵
• 主要食材：250g麵粉
• 用餐人數：1-2人
• 配料：適量油適量鹽適量蝦皮

簡介

用餐人數：1-2人

材料

主料

250g麵粉

1個西紅柿

2個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蝦皮

適量蔥

適量姜

適量小蔥

做法

1

西紅柿雞蛋蝦皮蔥蒜

2

首先用250g麵粉，100g水和成麵團，先醒著。

3

蔥、姜切碎。西紅柿去皮切成小塊。

4

鍋中放油，油熱放蔥、姜爆香。

5

放入蝦皮。

6

放入西紅柿，炒出汁。

7

放入涼水，蓋上鍋蓋，用大火燒著。

8

可以利用燒水的時間，將麵團擀成大片。

9

在面片上撒上麵粉，將面片疊起來。

10

切成長條。

11

再放些麵粉，把麵條打散。

12

鍋中水開了，下入麵條。

13

麵條快熟時，將雞蛋磕入碗中打散放入鍋中，雞蛋熟了就可以關火。

14

將湯麵盛入碗中撒上蔥花即可。

注意事項

1.醒面時要蓋上一塊濕布，防止麵團乾裂。

2.可以依據自己的口味選則麵條，喜歡吃寬麵條的可以切成粗麵條，喜歡吃細麵條的可以切細條。

3.按照我說的步驟做，會節省您很多時間。