基本介紹
- 中文名：茄子鹵
- 主要食材：茄子，豬肉
- 分類：鹵
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茄子 | 一個（大的） |
豬肉 | 適量 |
香菜 | 適量 |
醬油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
做法
1. 茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟 |  |
2. 把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色 |  |
3. 加入適量的鹽和醬油翻炒均勻，鹹淡自己調整，醬油可以多放一些，顏色會深一點，或者放一點老抽。無需加水，茄子出的湯和醬油就夠了，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘 |  |
4. 放入切好的香菜翻炒均勻即可 |  |
茄子鹵
相關詞條
- 茄子打滷面
原料:中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根)、西紅柿一個(最好是熟透的)、豬肉餡100克。輔料:蔥花、薑末適量、大料一朵。調料:醬油、鹽、料酒、雞精、香油。...
- 茄子鹵
用料材料 用量茄子一個(大的)豬肉適量香菜適量醬油適量鹽少許做法1. 茄子切條(細一些)熱鍋放油,把茄子過油翻炒至軟 2. 把茄子撥到鍋周邊露出鍋底,把豬肉絲...
- 茄子鹵面
食材明細茄子 2根 五花肉 1小塊 大豆醬 4勺 水 適量 油 適量 麵條 適量製作方法1茄子切小丁。 2五花肉切小丁。 3準備好豆醬。 4油熱後翻炒肉丁和茄子。 ...
- 茄子土豆打滷面
茄子土豆打滷面是由手擀麵、配上土豆、茄子鹵料,再加上其他調料製作而成。打滷面製作簡單,成本低廉,美味可口,從小孩至老人皆可食用。...
- 肉末茄子打滷面
肉末茄子打滷面是一道美食,製作原料主要有豬肉、茄子、麵條。...... 肉末茄子打滷面是一道美食,製作原料主要有豬肉、...將麵條盛入碗裡,澆上茄子鹵就可以吃啦...
- 土豆茄子打滷面
用料材料 用量土豆一隻(如果小的話就用兩個)茄子一隻(大的那種)鹽醬油掛麵或者手擀麵瘦肉或火腿適量做法1. 將土豆。茄子去皮。切丁。一定要切小一點。口感才好...
- 滷汁茄子
將茄子洗淨,在表皮上用刀豎著淺劃4刀;將乾蔥頭洗淨去皮切片;大蒜瓣去皮洗淨略拍;香菜去掉莖、葉,取菜根洗淨用水焯一下。...
- 茄子雞蛋鹵
用料材料 用量雞蛋2隻圓茄子一個鹽(需多加)雞精(少許)老抽(少許)蒜末(少許)做法1. 先把茄子切絲切丁,在把兩個雞蛋炒好盛出備用。鍋中放油、放蒜爆香。 ...
- 西紅柿茄子鹵
用料材料 用量中型西紅柿3個大圓茄子1個大蒜3瓣麵條200克鹽0.5茶匙糖2湯匙醬油4湯匙做法1. 1)西紅柿洗淨,頂部切十字刀,放在開水中浸泡至皮捲起,撕掉西紅柿皮,...
- 茄子鹵麵條
用料材料 用量茄子600克豬肉200克香菇2個木耳適量辣椒1根香菜蔥姜蒜適量,做法1. 把肉切丁,單放碗裡面放鹽和澱粉拌勻,待用。 2. 把茄子、香菇,辣椒。切丁,...
- 家常茄子打滷面
家常茄子打滷面是一道美食,主要材料:麵粉;茄子;肉餡;西紅柿;青椒;蔥花;蒜片;薑末;料酒;生抽;老抽;糖;黃豆醬;食用油;芝麻;香油。...
- 茄子青椒打滷面
茄子青椒打滷面是一道美食,主要食材有茄子、青紅辣椒、掛麵等,調料為食用油、雞精、醬油等,該菜品主要是通過將煮好的麵條淋上茄子青椒鹵的做法而成。...
- 茄子土豆鹵子
用料材料 用量土豆2和茄子3個青椒2個做法1. 土豆茄子切條,青椒切丁,先放油蔥花爆鍋.炒土豆絲,添水後再放茄子條和辣椒丁,開鍋即好 2. 開吃吧 1...
- 青椒茄子鹵面
青椒茄子鹵面是一道以青椒、茄子、麵條等為主要食材製作的美食。...... 青椒茄子鹵面是一道以青椒、茄子、麵條等為主要食材製作的美食。中文名 青椒茄子鹵面 主...
- 茄子丁打滷面
用料材料 用量茄子1蔥糖醬油油水做法1. 茄子切丁備用 2. 蔥花熗鍋後倒入茄丁翻炒 3. 加鹽翻炒,茄子塌了一些後加入醬油...
- 茄子肉丁打滷面
茄子肉丁打滷面是一道美味的菜餚。...... 1.茄子削皮切成丁,用水漂洗待用2.肥瘦肉切成丁,用老抽拌勻3.鍋內下油適量,放入肉丁煸炒,顏色變後,點入少許料酒,燒...
- 茄子辣椒打滷面
用料材料 用量茄子兩根辣椒三個蒜兩瓣黃豆醬一匙鹽少許糖一小匙生抽一匙水澱粉適量做法1. 茄子、辣椒分別切拇指大小的丁 2. 蒜切片備用 3. 炒鍋注油燒至五成熱...
- 茄子肉絲打滷面
茄子肉絲打滷面是以長茄子,豬瘦肉為主要原料的食品。...... 茄子肉絲打滷面是以長茄子,豬瘦肉為主要原料的食品...長茄子,豬瘦肉 分類 面,鹵 類型 菜品目錄...
- 什錦茄子打滷面
什錦茄子打滷面是一道美食,主料有茄子、香菇、青椒、土豆、甘藍。...... 什錦茄子打滷面是一道美食,主料有茄子、香菇...3. 煮麵鹵的同時煮麵條和甘藍,煮熟後撈入...
- 西紅柿茄子打鹵手擀麵
手擀麵,“粗粗的”麵條果然“比較筋道”,量也“還可以”。外加西紅柿茄子打滷汁!...... 雞蛋西紅柿茄子打鹵手擀麵輔料 編輯 西紅柿3個圓茄子1個蔥少許姜少許...
- 茄丁麵條
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高。...
- 新浪吃貨美食志
潑入茄子鹵。5)煮麵【乾煸豆角】1.豆角去頭去尾摘去老筋,掰段。豬絞肉加澱粉、料酒、鹽攪拌均勻,醃製10分鐘。2.鍋多倒油,8分熟下豆角中火炸至表皮乾癟...
- 醬肉丁滷麵
原料蔥花薑末麵粉、水、食用鹼、芸豆、茄子、豬肉、鹽、、料酒、生抽、香油、甜麵醬、糖、鹽。做法手擀麵1、將麵粉和食用鹼混合均勻,倒入水,揉成一個偏硬的...
