青椒茄子滷麵是一道以青椒、茄子、麵條等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：青椒茄子滷麵主要食材：青椒，茄子輔料：鹽製作工藝：煮 原料,調料,做法, 原料青椒一個 圓茄子半個 鮮麵條調料竹鹽 薑末 水澱粉做法1、茄子和青椒切小丁，姜2片切末。2、熱鍋涼油煸炒薑末，稍變色後下茄丁，炒勻後加水煮熟。3、出鍋前加青椒丁和鹽炒勻，加水澱粉勾芡。4、最後淋在煮熟的麵條上，OK了。
