茄子豆腐鹹魚煲

茄子豆腐鹹魚煲是一款美食，主料有鹹魚等。

基本介紹

• 中文名：茄子豆腐鹹魚煲
• 主要原料：300g鹹青魚1塊豆腐1條茄子
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：油，糖，料酒，蔥，姜，蒜等

簡介

茄子鹹魚煲，茄子吸足了魚的鮮味，變的特別好吃，很不錯的下酒菜！

食材

主料

300g鹹青魚

1塊豆腐

1條茄子

配料

適量油

適量糖

適量料酒

適量鮮抽

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量辣椒

適量胡椒粉

適量雞精

製作步驟

1、準備好食才；2、豆腐切塊，鹹魚用清水浸泡半天，洗淨切塊，茄子洗淨切塊；3、鍋里油熱，放下茄子煸至發蔫，盛出；4、鍋里油熱，豆腐放油里煎至發黃，盛出；5、鍋里油熱，放入鹹魚煎至發黃，盛出；6、取砂鍋，放入豆腐；7、放入鹹魚；8、加適量水，加料酒，糖，姜，蔥，蒜，辣椒，鮮抽；9、大火煮開，小火燉20分鐘；10、放人茄子，加胡椒粉，煮5分鐘；11、加雞精，蔥花即可。

小貼士

1.浸魚的時間要根據魚的鹹度來定。

2.可以用土豆，老黃瓜，豆角等蔬菜來做這道菜。