鹹魚雞米茄子煲

鹹魚雞米茄子煲是鹹魚和雞米和茄子做成一個煲。

基本介紹

• 中文名：鹹魚雞米茄子煲
• 主要食材：雞腿肉，茄子
• 輔料：料酒,,生抽,胡椒粉等
• 工藝：煮

材料

1.雞腿肉

2.茄子

做法

1.雞腿肉用刀剁成小粒,用料酒,生抽,胡椒粉抓抓拌勻,再加點芡粉和油醃個10分鐘.

2.茄子切粗條,下熱油鍋很快的炸一下,撈起來再浸浸冷水去油.

3.先炒雞粒,再下鹹魚,蔥,姜,大蒜,辣椒同炒. 下一大勺高湯,另加料酒,醬油,糖,胡椒粉和幾滴麻油調味.

4.勾芡後再下茄子同煮一會兒就好了