《苦蕎栽培與利用》是一本中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是盧揚，劉小進，王孟，章潔瓊，本書是一本較全面地介紹並論述苦蕎栽培與利用方面的科技著作。資料翔實、數據準確可靠、分析得當，結論可信。
基本介紹
- 中文名：苦蕎栽培與利用
- 作者：盧揚、劉小進、王孟、章潔瓊
- 題材：科技
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- ISBN：9787511638892
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這是一本較全面地介紹並論述苦蕎栽培與利用方面的科技著作。資料翔實、數據準確可靠、分析得當，結論可信。第一章介紹了苦蕎的種質資源，由中國苦蕎生產布局、豐富的苦蕎種質資源、中國苦蕎的優良品種三節組成。第二章全面介紹和論述了苦蕎的生長發育。包括苦蕎的生育進程，外界條件對苦蕎生長發育的影響，苦蕎的碳代謝、氮代謝和水分代謝三節。第三章全面而系統地介紹了苦蕎實用栽培技術，反映了苦蕎栽培方面的科研成果和生產經驗，實用性很強。包括常規栽培技術和特色栽培技術兩節。第四章論述了苦蕎栽培過程中的逆境脅迫及其應對措施。包括生物脅迫和應對措施、非生物脅迫和應對措施兩節。生物脅迫一節中，全面介紹了病、蟲、草害的種類、發生時期、危害和應對措施。非生物脅迫一節中，重點介紹了水分脅迫、溫度脅迫及其他脅迫對苦蕎生長和產量等方面的影響及其抵禦方法。第五章撰述苦蕎的利用與加工。分為利用與加工兩節。充分體現了苦蕎的藥食同源價值，也豐富了飲食文化內容。
圖書目錄
第一章苦蕎種質資源（）
第一節中國苦蕎生產布局（）
一、苦蕎起源（）
二、中國苦蕎生產布局（）
第二節中國苦蕎種質資源（）
一、植物分類地位（）
二、形態特徵（）
三、生活習性（）
四、中國苦蕎種質資源研究（）
第三節中國苦蕎優良品種（）
一、中國苦蕎品種名錄（）
二、苦蕎品種演替（）
三、苦蕎優良品種簡介（）
本章參考文獻（）
第二章苦蕎生長發育（）
第一節苦蕎生育進程（）
一、生育期、生育時期、生育階段（）
二、苦蕎花芽分化（）
三、苦蕎的授粉、受精及成熟（）
第二節外界條件對苦蕎生長發育的影響（）
一、自然條件的影響（）
二、人為因素的影響（）
第三節苦蕎的碳、氮代謝和水分代謝（）
一、苦蕎的碳代謝（）
二、苦蕎的氮代謝 （）
三、苦蕎的水分代謝（）
本章參考文獻（）
第三章苦蕎實用栽培技術（）
第一節常規栽培技術（）
一、選地整地（）
二、選用優良品種（）
三、播種（）
●●苦 蕎栽培與利用
目錄
四、田間管理（）
五、適期收穫（）
第二節特色栽培技術（）
一、夏播壟膜栽培（）
二、間套作和輪作（）
三、化學調控（）
四、機械化耕種收（）
本章參考文獻（）
第四章逆境脅迫及其應對方法（）
第一節生物脅迫及其應對（）
一、主要病害及其防治（）
二、主要蟲害及其防治（）
三、雜草防除（）
第二節非生物脅迫及其應對（）
一、水分脅迫（）
二、其他脅迫（）
本章參考文獻（）
第五章苦蕎利用與加工（）
第一節苦蕎利用（）
一、苦蕎種子的成分（）
二、苦蕎其他部位的成分（）
三、苦蕎利用（）
第二節苦蕎加工（）
一、製作苦蕎茶（）
二、製作苦蕎米和苦蕎粉（）
三、提取蛋白質和黃酮（）
四、釀酒（）
五、釀製苦蕎醋（）
六、製作苦蕎豆腐和豆醬（）
七、製作冷飲（）
本章參考文獻（）
作者簡介
策劃：曹廣才（中國農業科學院作物科學研究所）主編：盧揚（貴州省生物技術研究所）劉小進（延安市農業科學研究所）王孟（榆林市農業科學研究院）章潔瓊（貴州省農作物技術推廣總站）副主編（按作者姓名的漢語拼音排序）：封偉（延安市農業科學研究所）李俊（貴州省生物技術研究所）李奇（貴州省畢節市土肥站）劉輝（貴州省生物技術研究所）毛堂芬（貴州省生物技術研究所）王慧（山西省農業科學院高寒區作物研究所）王金明（延安市農業科學研究所）王斌（榆林市農業科學研究院）王小英（榆林市農業科學研究院）鄒軍（貴州省農作物技術推廣總站）編委（按作者姓名的漢語拼音排序）：蔡飛（貴州省威寧自治縣農產品質量安全檢測中心）鄧仁菊（貴州省生物技術研究所）刁瑛（延安市農業科學研究所）何天久（貴州省生物技術研究所）黃娟（貴州師範大學）劉忠麗（貴州省農業科技信息研究所）李蘇潔（貴州省畢節市土肥站）馬敏恩（貴州省威寧自治縣雙龍鎮農業服務中心）強羽竹（榆林市農業科學研究院）譚愛萍（延安市農業科學研究所）王斌（榆林市農業科學研究院）王改改（延安市農業科學研究所）吳巧玉（貴州省生物技術研究所）肖昌智（貴州省威寧自治縣農經站）楊靜（安順學院）楊霞（延安市農業科學研究所）楊媛（山西省農業科學院高寒區作物研究所）殷霞（延安市農業科學研究所）余紅梅（貴州省畢節市土肥站）袁中偉（貴州省畢節市土肥站）
