花生芝麻小酥

花生芝麻小酥

基本介紹

  • 中文名:花生芝麻小酥
  • 主要食材:低筋麵粉,黃油
  • 分類:酥
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
130克
黃油
80克
糖粉
65克
花生
80克
黑芝麻
15克
椰蓉
8克
蛋黃
15克
表面刷液:
蛋黃少許

做法

1. 把生花生放入微波爐盤子裡,加熱一分鐘,然後用手翻一翻,再重複2次
2. 把熟花生用料理機打碎,不要打的太末了
3. 黑芝麻烤熟後用料理機達成粉
4. 待黃油軟化後,加入蛋黃和糖分。用打蛋器打到體積蓬髮
5. 低筋麵粉過篩到黃油里
6. 用橡皮颳倒翻版均勻,成為麵糊
7. 加入花生碎和黑芝麻粉,椰蓉
8. 用手揉,揉成均勻麵團
9. 把麵團分成小圓球,每個約6--7克
10. 烤盤上鋪油布,把小圓球擺在烤盤上,並用手稍稍壓扁
11. 每個圓球上刷上一層蛋黃,然後放入預熱175度的烤箱
12. 烤16分鐘左右,烤到便面金黃色即可

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