花生芝麻酥餅是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於餅乾 。
基本介紹
- 中文名：花生芝麻酥餅
- 主要食材：低筋麵粉，黃油，花生
- 分類：餅乾
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
低筋麵粉130克，黃油90克，糖粉70克，花生80克，黑芝麻15克，椰蓉10克，蛋黃15克
製作方法
1、生花生烤熟或炒熟以後，去除紅衣，用料理機稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以後，用料理機打碎成粉狀。
2、黃油軟化以後，加入糖粉、蛋黃。用打蛋器打發至體積蓬鬆。
3、低筋麵粉篩入黃油里。
4、用橡皮刮刀翻拌均勻成為麵糊。
5、加入打碎的花生和黑芝麻。
6、用手揉勻，成為餅乾麵團。
7、將麵團揉成小圓球（每個約7克），擺在烤盤上，並用手稍稍壓扁。
8、每個小圓球上刷上一層蛋黃，然後放進預熱好175度的烤箱，烤15-18分鐘。烤到表面金黃色即可出爐。
食用須知
花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。
花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
