花生芝麻小酥

花生芝麻小酥是以低筋麵粉、花生為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：花生芝麻小酥
• 分類：酥
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	130克
黃油	80克
糖粉	65克
花生	80克
黑芝麻	15克
椰蓉	8克
蛋黃	15克
表面刷液：	蛋黃少許

做法

1. 把生花生放入微波爐盤子裡，加熱一分鐘，然後用手翻一翻，再重複2次

2. 把熟花生用料理機打碎，不要打的太末了

3. 黑芝麻烤熟後用料理機達成粉

4. 待黃油軟化後，加入蛋黃和糖分。用打蛋器打到體積蓬髮

5. 低筋麵粉過篩到黃油里

6. 用橡皮颳倒翻版均勻，成為麵糊

7. 加入花生碎和黑芝麻粉，椰蓉

8. 用手揉，揉成均勻麵團

9. 把麵團分成小圓球，每個約6--7克

10. 烤盤上鋪油布，把小圓球擺在烤盤上，並用手稍稍壓扁

11. 每個圓球上刷上一層蛋黃，然後放入預熱175度的烤箱

12. 烤16分鐘左右，烤到便面金黃色即可