花生紅棗豬腳煲

基本介紹

• 中文名：花生紅棗豬腳煲
• 淨豬腳：2隻
• 生花生米：50g
• 乾紅棗：20g

材料

淨豬腳 2隻，生花生米 50g，乾紅棗 20g，料酒 1湯匙（15ml），米醋 1茶匙（5ml），鹽 1茶匙（5g）

做法

洗淨豬腳，並對開剁成4塊；生花生米和乾紅棗洗淨，放入冷水（500ml）中浸泡1小時，備用。

將剁好的豬腳塊，放入滾水中氽燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝淨水分，待用。

取尚朋堂電壓力鍋一隻，放入豬腳塊、花生米、乾紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開尚朋堂電壓力鍋的燉煮開關，進行燉煮。

將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩餘的湯汁即可。