紅棗花生燜豬手

紅棗花生燜豬手是一道美食，主要原料為豬手、花生、紅棗等。

基本介紹

• 中文名：紅棗花生燜豬手
• 主要原料：豬手，花生，紅棗
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜，蔥，花椒，八角，香葉，桂皮，料酒，生抽，老抽

原料

豬手2隻 花生100克 紅棗15顆

配料

姜1小塊 蔥1節 花椒20粒 八角3個 香葉3片 桂皮1塊 料酒6湯匙（90ml） 生抽3湯匙（45ml） 老抽2湯匙（30ml）

做法

1、將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖淨表面的浮沫備用。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）

2、把花生和紅棗洗淨，姜去皮切成片，大蔥切段。將花椒，八角，香葉和桂皮放入一次性料包中。

3、把焯燙好的豬手塊放入電飯鍋中，再加入薑片和蔥段，倒入開水沒過豬手。

4、放入料包，倒入料酒，生抽，老抽攪勻後，蓋上蓋子，按下按鈕“燜/燉”鍵，選擇“燜”即可，約2—3小時。

5、如果不用電飯鍋煲制這個豬手，用普通鍋的話，大火煮開後，改成中小火後，蓋上蓋子，燉1個半小時即可。